15平方米蔬菜店可以上下摆放。
1. 可以上下两层来摆放蔬菜和水果，既能占用较小的空间，又可以充分利用空间。
2. 15平方米的蔬菜店面积较小，如果只采用一层搭放的话，客人的购物体验会受到影响，而采用两层的方式可以充分利用空间，并且使产品更加丰富。
同时，上下两层的空间分别为不同类型的蔬菜和水果，分布清晰，方便顾客选择购买。
3. 此外，店面内还可以采用挂架、墙面板等方式来展示一些配料或小食，以增加产品特色和顾客购物欲望。
但是，店面摆放过于拥挤时，顾客流通空间会变窄，增加购物难度，因此要合理安排摆放位置。
