糖尿病人科学吃水果
生活中，很多糖尿病病人认为水果含糖高，食用后影响血糖稳定，会加重病情。其实这是认识误区，水果中含有的糖分除葡萄糖、果糖、庶糖外，还有相当一部分以多糖形式存在，如果胶、膳食纤维，人体对果胶和膳食纤维吸收慢，甚至不吸收。
所以，适当吃一些含果胶、膳食纤维丰富的桃子、柚子、山楂、草莓、猕猴桃、鸭梨等，不会导致血糖大幅度波动。除此，水果还有下列优点：1、色鲜味香能促进食欲。2、含丰富的维生素C，能帮助消化，预防动脉硬化，延缓衰老。3、含糖量较主食低，容积大，易产生饱腹感。4、所含的果胶、膳食纤维能延缓葡萄糖吸收。目前，国际上提倡的糖尿病饮食观为“高碳水化合物、低脂肪”，也就是说对脂肪的限制变得较为严格，而相应地放宽了碳水化物的限制标准。
从广义上讲，米、面、糖都属碳水化合物。因此，糖尿病患者究竟能否吃水果，答案是肯定的，糖尿病患者吃什么水果好，吃多少，何时吃，则大有讲究。
糖尿病人应科学吃水果。①控制水果摄入量，不能一吃就放开肚皮，毫无顾忌。在吃了一定量的水果后，就要相应地在食谱中减少同等热量的主食，以免总热量超标。
一天吃多少水果，可采用“食品互换法”换算出来，所谓“食品互换法”是指在总热量范围内，热卡相等的食品可互相置换。常见的水果与主食之间的等热量关系为：25克米面类主食提供的热量为90千卡，提供相同热量水果的量分别为：柿子、香蕉、鲜荔枝150克，梨、桃、苹果200克，桔子、橙子200克，猕猴桃200克，李子、杏200克，葡萄200克，草莓300克，西瓜500克。②要尽量选取含糖低、含纤维素、黄体素、番茄红素丰富的黄瓜、西红柿、柚子、山楂、草莓、猕猴桃等。③吃水果的最佳时间，一般认为是加餐时间，即上午9－10点、下午3－4点，晚上临睡前。
虽然新鲜水果对人体健康起着不可缺少的促进作用，但水果中含葡萄糖和果糖，这样的单糖吸收快，吃多了会使血糖升高，因此，对病情重、血糖控制不稳定的糖尿病病人不宜吃。
李大爷患糖尿病多年，血糖控制总是不理想。听人家说多吃水果少吃饭有益于降糖。今夏，他就常以大量西瓜当饭吃，可血糖仍然降不下来。
原来血糖的主要来源是食物。吃进去的食物特别是碳水化合物（糖类）消化后，经肠道吸收进入血液，成为身体可以利用的葡萄糖，并开始随血液循环，影响血糖升降。不同食物对血糖的影响不同，涉及到食物的含糖量、纤维素、半纤维素及蛋白质等多种因素。经营养学家多年研究测试，提出了“血糖生成指数”的新概念。它是指“某个食物提高人体血糖的即时效应”。血糖生成指数越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之，血糖生成指数越低，对血糖的影响越小。经过大量分析研究，专家们认为血糖生成指数低于55的食品是适合糖尿病人和希望控制血糖者的健康饮食；如果该数值大于70，不仅不适合于糖尿病人，也不适于希望享受健康饮食的人。西瓜的血糖生成指数达72，难怪李大爷的血糖降不下来，如果选吃苹果、梨子之类，效果就大不一样。
水果中含有大量纤维素和水分，容易产生饱腹感，多吃水果可以减少饭量。糖尿病人吃水果虽不要严格控制，但也不是越多越好；毕竟水果中都含有糖分。一般在两餐之间或饥饿时作为补充食品适量食用为宜。
糖尿病对于很多人来说，不仅仅是身体上的不舒服，同时还会导致一系列的并发症，同时生活质量也大幅度下降，饮食也要格外的控制，那么糖尿病适合吃什么水果？
糖尿病患者适合吃的水果有这些
苹果：苹果升糖指数为36，苹果中的铬、苹果酸、膳食纤维、多酚物质和类黄酮物质都对血糖有积极作用。每次食用半个或一个，洗净不打皮食用。这个季节的苹果正应季，尤其是青苹果很适合吃。不要等过季了，吃贮藏发酵苹果。
柚子：升糖指数为25，柚子中的铬和柚苷配基都对糖尿病患者有好处。柚苷配基是一种可以分解燃烧脂肪的抗氧化剂，有利于糖尿病控制体重。食用的时候应避开服药时间段，每次食用50g。
樱桃：升糖指数22，樱桃中富含的花色素苷能增加人体内部胰岛素的含量，有效降低血糖。维生素E，防治并发肾病和心血管疾病。食用的时候应避开服药时间段。每次食用100g。
橘子：升糖指数43，橘子中的膳食纤维和果胶起关键作用。果胶延缓食物停留吸收时间，稳定餐后血糖。橘子不易多吃，易上火。
山楂（吃多了升糖，但是对于并发症好处多多）：含糖量较高，25%，没有具体升糖指数。对于糖尿病人，是一种很有争议的水果。山楂酸增加肝糖原储备。山楂中的黄酮类物质有益降压、降脂，并有保护心肌功能的作用。主要是对糖尿病并发症患者或预防并发症有益。糖尿病患者可少量食用，最好是餐后三小时食用。
番石榴：升糖指数31，膳食纤维、铬、番石榴多糖有益控糖。腹泻之人慎食。
猕猴桃：升糖指数52，含有铬和良好的可溶性膳食纤维，利于降糖。
糖尿病正确吃水果
糖尿病可以吃很多水果，在不少人的印象里，一旦得了糖尿病，就不能吃一切甜食了，其实，这种理解是不对的。
只要顾及到吃的种类、吃的时机以及吃的数量，糖尿病人也可以安全食用水果。
首先，要明确吃的种类
虽然，可以说糖尿病患者没有绝对的碳水类饮食禁忌。但是相比较而言，糖分更低、更安全的水果，是首先推荐的。
这其中，最重要的一个评价指标就是升糖指数（GI）值，其可以反映通过进食引起人体血糖升高程度。
可以说GI值越高，血糖升高程度越高、升糖速度越快；
GI值越低，血糖升高程度越低、升糖速度越慢。
GI值是指导糖尿病患者饮食的一个重要指标，可以帮助糖尿病患者维持较为平稳的血糖水平，不至于波动太过剧烈。
水果，根据GI值的不同，分为低GI水果、中GI水果、高GI水果。推荐糖尿病患者食用中低GI值的水果。
其次，吃的时机
推荐糖尿病患者在两餐之间食用适量水果，避免在用餐时食用。
此外，运动前和运动后也可以适量食用水果，补充消耗的糖分，避免低血糖。
上述时机，一方面可以避免糖尿病患者发生低血糖；一方面有利于维持血糖水平的稳定。
再次，吃的数量
理论上，糖尿病患者没有绝对的碳水饮食禁忌。但是一定要控制食用的数量。
如果吃了水果或者甜品，那么用餐时一定要扣除相应数量的主食。保证总体的碳水摄入量均衡、稳定。
血糖波动剧烈，比稳定的高血糖，危害更大
如果血糖水平处于比较稳定的高水平，机体会逐渐有一定的适应。但是如果血糖波动比较剧烈，机体就无法适应。导致血管内皮细胞更容易损伤及凋亡，促进血管并发症的发生与发展，增加心脑血管疾病的发生率及死亡率。
此外对于胰岛素分泌功能尚存的部分2型糖尿病患者来说，血糖水平剧烈波动也会对胰岛造成冲击，增加胰岛的负担，导致胰岛功能进一步受损。
糖尿病吃水果注意事项
1.吃水果时间，建议在餐后两小时或者两餐之间，不要再刚进完餐就吃水果，可能血糖会波动的比较明显；
2.另外有一些水果尝起来不甜，但事实上升糖指数很高，比如火龙果；
3.有病人吃完火龙果之后，血糖水平可能会升高。
