如果使用过切肉的刀再去切水果，有可能会将肉汁、细菌或其他有害物质残留在刀上，这些物质可能会对水果造成污染并且可能会对人体健康造成威胁。
因此，为了保证食品安全，我们建议在使用切肉的刀之前彻底清洗和消毒，确保其干净卫生，这样才能让我们放心地将其用于食品的加工和处理。
同时，我们也应该尽可能地避免在使用同一把刀片时切割不同类型的食品，以避免交叉污染和食品安全风险。
切过肉的刀再切水果是可以食用的。虽然肉和水果的口感和味道不同，但是并不会因为使用同一个刀具而互相传染病菌或者影响口感。
如果刀具没有清洗干净，则可能存在交叉污染的风险。
因此，为了保证食品安全和卫生，我们应该在使用刀具之前对其进行清洗和消毒，以避免交叉污染的发生。
