水果凉粉】凉粉配料:火龙果，红薯淀粉， 佐料:花生，葱姜蒜，自制腌辣椒，盐味精，姜、醋 ①准备一碗农家纯红薯粉，超市的不行不够纯正(没有就用豌豆粉代替）。农村自家的红薯粉最好了 ②加适量水把淀粉泡散开，用手边捏边搅拌到无颗粒状，火龙果打成汁倒入淀粉中搅拌均匀，然后用网过滤一下。
③锅里烧开水后倒入红薯果汁，开中火筷子快速搅拌不糊锅，颜色变透明状胶质无白点即可出锅！盆里冷却放置冰箱两三个小时就可以了 ④准备自己喜欢的佐料，花生炒后碾碎，放入葱姜蒜，自制的腌辣椒，酱油醋，盐巴味精，总之佐料自己看着办。
