制作茶叶蛋的鸡蛋须要先煮熟，然后把鸡蛋的蛋壳略为敲裂，再把鸡蛋放入以用茶叶、五香粉及酱油等调味料制作的卤水中烹调，使鸡蛋带有调味料的味道，并且在蛋白表面留下和蛋壳裂纹相对应的棕色花纹。起源 茶叶蛋的起源已经无从查考了。 从来作为民间小食，它都是难登大雅之堂，只默默地飘香于民间的闾里巷中。 制法简介 煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得像清香入味，可就得花点功夫了。
制作茶叶蛋的鸡蛋须要先煮熟，然后把鸡蛋的蛋壳略为敲裂，再把鸡蛋放入以用茶叶、五香粉及酱油等调味料制作的卤水中烹调，使鸡蛋带有调味料的味道，并且在蛋白表面留下和蛋壳裂纹相对应的棕色花纹。起源 茶叶蛋的起源已经无从查考了。 从来作为民间小食，它都是难登大雅之堂，只默默地飘香于民间的闾里巷中。 制法简介 煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得像清香入味，可就得花点功夫了。
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