农艺是研究农作物生产技术与原理的一门科学。它的内容主要包括大田作物的栽培、育种、土壤管理、施肥、病虫害防治、农机具应用、农田灌溉和排水、农产品的初步加工和贮藏以及农业生产的经营管理等。
农业工程是一个比较综合的交叉学科，主要是研究农业、水利、土木工程的基本知识和技能，将现代科学技术与农业产业化、现代化有机结合，进行农业工程的规划、设计、开发、建设等，包括灌溉和排水系统等农田水利的建设、小麦和蔬菜等农副产品的加工与运输、拖拉机等农业装备的设计制造等。是典型的工科专业。
农艺是农业种植技术的全称，主要包括作物栽培、植物保护以及土壤肥料等专业，农业工程主要是指农田水利建设，土地改良平整等。
