1、黄花肉扎
黄花肉扎又叫黄花绑肉扎,是英德黄花新民村的传统美食,是用一根豆角精心配搭的多种美食绑在一起,其脆,嫩,爽,香和富有韧性的特点,吸引了众多食客的青昧。
2、英红茶香鸡脆骨
英德红茶是与“祁红”“滇红”并列的中国五大红茶之一。该镇选用英红九号新鲜茶叶浸泡入味,再榙配上优质鸡脆骨,成就了这道茶香味浓、骨脆爽口的经典茶菜。2018年,这道菜肴入选了清远的“名店名菜”。
3、卷筒糍
卷筒糍是在广东英德一带较为多见的一种早点,用一块方形沙河粉,蘸点酱油即可食用,香辣爽口, 别具风味。
4、横石水荷兰豆炒腊肉
横石水镇地理环境适宜种植各类蔬菜,是英东地区最大的蔬菜种植基地。当地种植的荷兰豆颗粒饱满,翠绿清香,咬起来爽脆回甘,嘴里还透着一股青草香,是绿色蔬菜、佐菜佳肴的优选之一。
5、大湾猪婆菜包
大湾菜包,也称大湾“酿青菜”,用开春3、4月的猪婆菜菜叶,包着猪肉、腊肠、腊肉、香菇等馅料进行蒸煮,入口软糯香滑而不腻,是大湾镇的特色民间小吃。
6、龙煎黄豆腐
九龙豆腐是英德非物质文化遗产。它绵柔细腻,吃起来嫩而细滑,是九龙人引以为傲的美食。因品种多,不论煎、炸、焖、煮,都颇有一番风味。
