有虫眼的蔬菜可以吃，青菜有虫眼多说明农药少。
青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边。青菜的总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。
4月开花；
5月结果。
不建议食用有虫眼的蔬菜 因为虫眼往往是由虫子在蔬菜内部寄生、排泄等引起的，可能会带来各种健康问题。另外，虫眼所在的部分蔬菜通常都已经腐烂变质，营养价值降低，也会影响美味和口感。建议购买新鲜的蔬菜或者进行严格切除处理。 此外，蔬菜上的虫眼也提醒我们重视食品安全问题，加强蔬菜清洗、烹饪过程的卫生条件。
有虫眼没关系，把菜洗干净一样能吃，有虫眼说明菜没打过药，是绿色蔬菜吃起来健康放心，那些没有虫眼的蔬菜经常打药，吃的时候要洗好几遍才敢吃。
有虫眼的青菜能吃，清洗干净就可以了。要消除蔬菜水果上的农药残留，清洗时最好先浸泡半个小时。蔬菜或水果上有虫眼，不能说明上面没有农药残留，所以要注意清洗干净。
因为农药可能喷洒在蔬菜水果表面，但也有可能喷洒在土壤里，因此千万不要放松对农药残留的警惕。当然，在购买蔬菜时也可以闻一闻，如果有异味就不要购买。
虽然有虫眼儿，这个蔬菜在切菜的时候把虫眼的部分切掉。还是可以吃的，并且进行冲洗干净，达到洁净的程度，吃是没有问题的。
