食材：芋荷梗300克，猪肉200克，红辣椒1个，小葱1棵，生姜2片，生抽1勺，淀粉、蛋清、盐适量。
第一步：首先，将新鲜的芋荷梗去掉外面的皮，然后将其切成比较薄的片，可以稍微切得厚一些，这样口感会比较好。然后将切好的芋荷梗放入到碗中，加入一些盐，进行简单的腌制，使其能够渗出一部分水分，也可以有助于苦涩味的去除，之后将这些芋荷梗全部清洗干净，晾干就可以了。
第二步：将已经准备好的猪肉切成薄片，然后放入到碗中，加入少许的盐、生抽、蛋清和淀粉，腌制15分钟以上，这一步主要是为了提升肉片的嫩滑度，同时也可以让肉能够入个底味，吃起来会更加美味。
第三步：炒锅烧热之后，在里面倒入一些油，然后放入生姜和小葱，煸出它们的香味，之后将肉片倒入锅中，快速滑炒几下，看到肉片变色之后，就可以将处理之后的芋荷梗倒入锅中了，加入一些盐，放入红辣椒，大火快速的翻炒一会，当芋荷梗微微变软之后，就可以盛出来了。
用料：干芋荷花250克 辣椒4个 蒜两瓣 葱白适量
1.干芋荷花泡开清理洗干净切成小段，辣椒、蒜切末
2.起锅放入辣椒和盐炒一下
3.再放油，放入蒜末、葱白、酱油、芋荷花，大火爆炒
4.紧接着放葱，大火继续翻炒
5.放入少许盐和味精调味，大火翻炒几下就可以装盘出锅了。
食材：芋荷梗适量，黄豆适量，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
烹饪方法：
步骤一：芋荷选梗粗一点就可以，这样切出来形状也好看，不会有的粗有的细，大小均匀就最适合的。
步骤二：黄豆提前用清水浸泡2小时，浸泡好了再洗净即可。
步骤三：戴上手套用小刀把芋荷那层薄衣撕掉，切成3-5厘米的小长段，再把芋荷切成小细条，要大小均匀，然后用清水清洗干净。
步骤四：切好的芋荷和浸泡好的黄豆放入锅中。
步骤五：加入清水没过食材，滴入几滴食用油，几个大火煮，煮开后转中小火继续煮。
步骤六：煮至芋荷黄豆软烂，加入少许鸡精，食用盐调味，搅拌均匀即可关火出锅。
步骤七：装盘上桌即可食用，一道简单美味的芋荷炖黄豆就做好啦
【材料】：芋荷梗 140克、五花肉 200克、蒜苗 适量、糖 1茶匙、蒜头 适量、生抽 1勺、辣椒 少许
【做法】：1、辣椒切圈，大蒜切片，蒜苗切断备用；
2、五花肉冷水下锅煮熟，捞起晾凉后切成薄片；
3、将芋荷梗用凉水侵泡约15分钟，然后清洗3次，挤干待用。
4、把芋荷梗放入锅内，不用放油，用中小火把芋荷的水汽烘出来，翻炒一下，大概烘3分钟左右，然后装起备用；
5、锅中倒入少量食用油，待油烧热之后，放入五花肉煎炸，把油脂煸出来；
6、把五花肉炒到焦黄时，将肉拨到一边，倒入葱蒜和辣椒进行爆炒；
7、淋入生抽翻炒；
8、倒入芋荷梗，加入白砂糖和辣椒翻炒均匀，即可出锅；
原料：芋荷梗、青辣椒、葱、酸菜、独蒜、姜、白糖。
做法步骤：
第1步、这是洗好切成两节的芋荷梗。
第2步、这是它在田里的状态！我们今天这道菜吃的就是它的梗，中间褐色的杆！
第3步、切成小段
第4步、水烧开，加盐，煮成筷子一夹就碎的样子，大概煮10-15分钟
第5步、这是配料切碎
第6步、坐锅热油，下切碎的料！白糖！炒香，下芋荷梗！翻炒均匀后淋点香油，起锅，撒上葱末即可！
1.芋荷梗洗净备用。
2.将芋荷梗切粒。
3.冷锅倒入芋荷梗，加适量油翻炒至热。
4.一直将芋荷梗翻炒至熟。
5.最后加生抽调味后上碟。
