坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
――唐代：白居易《山泉煎茶有怀》
坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
――唐代：皎然《饮茶歌诮崔石使君》
白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。
味浓香永。
醉乡路、成佳境。
恰如灯下，故人万里，归来对影。
口不能言，心下快活自省。
――宋代：黄庭坚《品令・茶词》
煎好的茶水味道醇厚，香气持久。
饮茶亦能使人醉，但不仅无醉酒之苦，反觉精神爽朗，渐入佳境。
就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。
此种妙处只可意会，不可言传，惟有饮者才能体会其中的情味。
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
――宋代：陆游《临安春雨初霁》
铺开小纸从容地斜写行行草草，字字有章法，晴日窗前细细地煮水、沏茶、撇沫，试着品名茶。
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
――宋代：杜耒《寒夜》
冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。
寒日萧萧上琐窗，梧桐应恨夜来霜。
酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
――宋代：李清照《鹧鸪天・寒日萧萧上琐窗》
深秋惨淡的阳光渐渐地照到镂刻着花纹的窗子上，梧桐树也应该怨恨夜晚来袭的寒霜。
酒后更喜欢品尝团茶的浓酽苦味，梦中醒来特别适宜嗅闻瑞脑那沁人心脾的余香。
数间茅舍，藏书万卷，投老村家。
山中何事？
松花酿酒，春水煎茶。
――元代：张可久《人月圆・山中书事》
几间茅屋里，藏着万卷书，我回到了老村生活。山中有什么事？用松花酿酒，用春天的河水煮茶。
少日春怀似酒浓，插花走马醉千钟。
老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。
――宋代：辛弃疾《定风波・暮春漫兴》
少年时代，一旦春天来临，就会纵情狂欢，插花、骑马疾驰，还要喝上些酒。
年老的时候，春天来了，觉得毫无兴味，就像因喝酒过量而感到难受一样。
现在只能在自己的小房子里烧一盘香，喝上几杯茶来消磨时光。
举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。
――近代：董必武《元旦口占用柳亚子怀人韵》
大家在一起举杯互相敬酒，表达着新年的祝愿，散席后众人意犹未尽，又一起品尝这胜利茶，谈论当今时事。
牢系鹿儿防猎客，满添茶鼎候吟僧。
――唐代：杜荀鹤《春日山中对雪有作》
要把驯养的小鹿栓牢，严防它们乱跑而被雪天打猎的人捉去；将煮茶的壶水添满，等候山寺的僧人共同品尝、吟诗。
