大米，在中国的历史源远流长，在公元前12000～16000年前，就有种植水稻历史了。在南方，大米是餐桌上常见的粮食，做法也有很多种类，可以做白米粥、各种焖饭、各种蛋炒饭和盖浇饭。市面上，大米的种类繁多，有稻香米、籼米、粳米、糯米…… 关于东北一级五常大米，你了解多少？
一、立春
一粒米，经过阳光、温度、浸泡、冷晾，等待发芽成长为小苗，在小苗长到约八公分高时，便可以插秧了。
二、春耕
采用最原始的耕种方法，人工插秧、除草、收割。将小苗扎捆成一团，按照固定时间距离种到地里，插秧之后，还需要及时拔出野草。
三、夏耘
五常大米占哈尔滨市的四分之一，超过2600小时的超长日照，昼夜温差达20摄氏度，在这里成长的水稻，双链糖会积累得更多，对人体健康非常有益。
四、秋收
到了秋天，麦穗成熟，沉甸甸的低头，璀璨、金黄渲染了这个世界，直接用收割机将穗与稻茎分离出来。
五、晾晒筛选、脱壳
东北一级五常大米，从稻谷到大米，经过21道工序的筛选，脱壳中被打断的米，个头过小的米，全部过滤，挑选出的大米，粒粒饱满。
六、冬藏
晒干后的的一级五常大米，干涩、坚硬，进行灭虫杀菌处理，确保后期不会生虫后，它开始冬的长眠了。
