秋菠菜一般在八月份播种，特别是八月初的温度特别适合菠菜种子的发芽。播种前要对菠菜种子进行浸种催芽，这样是为了让菠菜种子快速出苗，缩短生长时间，还能提高产量。
催芽的方法可选择最简单的清水浸种，就是先把种子洗净，再浸泡个三、五天左右，当嫩芽长出，就可以播种了，不过需要注意的是浸泡期间如果清水变浑了，要及时换水。
八月末就可以种了。因为波菜属于叶菜，它的叶特别嫩，要是种早了经雨水一打就死了，八月末种上十一前后就可以吃了，种晚了就成了压霜波菜。也叫过冬波菜。波菜的营养价值很高，它含有大量的钙元素，铁元素含量也高。还含有叶绿素，等等，吃波菜对人身有很大好处。
