大芥耔是十字花科芸薹属一年生或二年生草本。
中国著名的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。起源于亚洲。
芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。
中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。最适于食用器官生长的温度为8～15℃，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。
|||大芥耔是一种植物，也称为大芥菜，学名为Brassica juncea，属于十字花科。它是一种重要的蔬菜作物，种子可以用来制作芥末等调味品。此外，大芥耔的嫩茎、嫩叶也可以作为蔬菜食用，富含维生素C、胡萝卜素等营养物质。
|||就是十字花科植物“芥菜”的种子。
芥菜，全国各地栽培，十字花科，一年生草本植物，一般用于配菜炒着吃或者煮成汤食用。芥菜的地下根茎通常用于腌制咸菜，我们平时吃的咸菜疙瘩就是芥菜疙瘩腌制而成的。
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