如果把河南分为豫南和豫北，收获时间也有早有晚，一般情况下，豫南的收获时间会大于豫北区域，以夏玉米来说，豫南区域的收获时间大概在9月下旬，甚至会提前到9月中旬，而豫北区域则需要等到10月上旬（种植较早的区域，也可能提早到9月下旬）。
河南玉米一般是在完熟期进行收割的,最佳收获时间在8-10月份之间,其中8月是春玉米的收获时间,9-10月是夏玉米的收获时间。河南玉米一般是在每年的4-5月份进行播种,经历过乳熟期、蜡熟期、完熟期等多个阶段才能成熟,多是在9-10月份才会成熟
10月初开始收获玉米
河南省9月下旬开始收割，持续到10月中旬收割玉米，玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。
