准备莲花菜，红萝卜，青红美人椒，干辣椒，祘，生姜
需要的调料是: 盐，花椒，白糖，白醋，白酒。
全部准备好之后我们就可以开始做泡菜了
第一步:把花椒煮10分钟，煮好的花椒水晾凉。
第二步:把莲花菜洗干净切细丝，放在盆里撒上盐，盐制15分钟，捏出水分
第三步:把红萝卜切丝，青红美人椒斜刀切断，姜切片，祘切片。
第四步:把所有的食材全部放在一个大盆子里面
第五步:开始下调料，放入干辣椒断，少许白酒，白糖适量(喜欢甜的朋友多放点)，盐稍微多点，白醋适量(不喜欢酸的朋友少放点)
全部的调料和菜用手搅拌起来后装坛，最后在坛内倒入晾好的花椒水，密封坛子；
5天左右就可以吃了(根据坛子放的地方温度来决定泡菜的时间，温度高时间短，温度低时间长)，各位朋友可以尝尝看什么时候适合自己的口味就好。
原料：莲花菜、胡萝卜、米椒、生姜、泡椒、盐、白糖、白醋、鸡精、花椒粒、味精。
做法步骤：
第1步、洗好所有的食材。
第2步、胡萝卜，莲花菜切小块！姜，米椒切好备用。
第3步、泡椒水倒盆子里面，加一碗清水（凉开水也行）再加所有的调料搅匀。（如果不喜欢吃鸡精味精的，可以不加）
第4步、放入切好的莲花菜拌匀即可。
第5步、拌好的莲花菜装坛子里面，第二天必须放冷藏里面，要不容易变酸。
