在湖南水稻一年可以三熟。记得小时候，我们先是种两季的，就是早稻和晚稻。六月，正是炎热的时候，因为收了早稻马上又要赶晚稻。也就是所谓的"双抢"。是一年中最忙的时候，天没亮就去田里干活了。后来，又引进了中稻种子。禾苗长得好，产量高。于是，大家改种中稻，没有那么忙了。
湖南省水稻一年两熟。湖南省位于我国的中部偏南，属于亚热带季风气候，由于气候雨热同期，积温较大，盛产水稻等农作物。湖南省作物熟制为一年三熟，但水稻只能一年两熟。湖南省是一个农业大省，稻谷产量居全国第一位，但品质不是很高。湖南省稻谷主产地是洞庭湖平原。
|||湖南的水稻在平原地区，水稻的品种决定一年能做几季，湖南地区的元霜期只有二百一十多天左右，早熟品种最多一年可以做两季，而在高寒山区，无霜期的时间更短，海拔低的地方早熟品种一年可以做两季，但是产瞿还没有一季多，质量也差，所以山区只能一年一季。
|||湖南地区水稻一年二熟。
湖南水稻的早稻一般在四月份育秧，选用生长期比较短的籼稻品种，七八月份即可收割。但籼稻出米率偏低，发饭，口感略差。
晚稻则选用粳稻品种。粳稻生长期略长，出米率高，食用口感好。过去农民都把早稻卖公粮，而把晚稻留作口粮自用。
