金南凤水稻分为早稻、中稻和晚稻，不同的水稻播种时间有差异，早稻一般在3月底到4月初或清明前播种；
4月底到5月初移栽。中稻一般4月初到5月底播种；
6月底到7月初移栽。晚稻一般在6月中下旬播种，立秋前移栽。各个地区气候有所差异，因此播种时间是不一样的。
水稻在播种前一般需要经过晒种、选种、浸种、催芽四项处理，在水稻播种前，选择晴天上午10点到下午3点这段时间，把种子放在阳光下摊薄连续晾晒2-3天即可。选种时，要选择丰产、籽粒饱满的健康种子，剔除瘪、瘦、秕、空种。水稻浸种，可以放在常温清水中或1%的石灰水溶液或咪鲜胺溶液中浸种数天，期间每天搅拌和换水，种子吸水量达到种子重量的30-40%时有利于发芽。
