食材：大朵菜花1/2朵，咸猪颈肉约50克，葱1棵，红椒1只，绿椒1只，姜丝1撮，葱白丝1撮。
调料：盐2/3茶匙，生抽1汤匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，米酒1汤匙。
做法
一、把菜花摘成小朵，咸猪颈肉切片，葱切段，把两段葱白和姜切成丝用来炝锅；
二、猪肉切成薄片，中慢火煸至出油，取出肉片，多余的油滗起，留少许底油；
三、锅置炉上，它刚好锅煸过肉，有点底油，够润锅底就行了，开中大火，倒入椰菜花，煸一会儿后改中火，时不时拨动菜花，煸至菜花微黄稍干和柔些，盛起备用；
四、锅烧热，在锅里放1汤匙菜油，再放姜丝和葱丝，炝爆；
五、倒入辣椒、葱段，炒出香味儿；
六、倒入菜花和肉片，翻炒几下，点入精盐约2/3茶匙，生抽1汤匙，糖1/4茶匙，胡椒面1/4茶匙，兜匀，收火，及时灒入高度酒或米酒约1汤匙，翻动几下出锅。
用料：菜花1小棵、西红柿2个、番茄酱30毫升、葱1段、白糖10克、食盐2克、植物油50毫升
做法：
1、椰菜花洗净用手剥成小朵，大葱切碎
2、番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁
3、锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用
4、炒锅放入少许植物油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁
5、再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀
6、放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花即可
