籽乌6个，豆腐半斤，小青菜七八棵，花生油、大葱、生姜、大蒜、食盐、香醋、料酒、鸡精各适量
1、将籽乌，撕掉表皮，抽去灰骨
2、剪去籽乌的眼睛，洗净。
3、豆腐洗净，切成麻将块。籽乌拦腰切成三到四段，每段长约1公分。
4、锅放火上，放油，油热后，放入籽乌、葱花、姜片、蒜片，翻炒半分钟，放入豆腐和清水，水没过豆腐即可，再放入食盐、香醋和料酒，加盖焖煮十分钟。
5、放入小青菜，再加盖焖煮两三分钟。
6、关火。撒入鸡精，拌匀。
7、出锅装盘。
籽籽乌洗净去掉肚子中的像塑料一样的骨头,去掉头上的两个眼镜和中间的牙齿,大的籽籽乌切一下更好入味
2.
葱姜蒜,辣椒
3.
锅热后放油,放葱姜蒜爆香,辣椒随时可放,然后放籽籽乌,大火炒一下马上放酱,适量,不要太多了。根据放的酱的量放盐。
4.
出锅。
