七八月份，适合北方种植的蔬菜:
1.秋白菜
白菜生长周期一般在55-100天。白菜喜温暖、湿润的环境，生长期需要提供充足的水分和养分，促使植株茁壮生长。
2.秋黄瓜
黄瓜适合的温度是25-28度，不超过32度。生长周期是60-90天，现在种的话十一放假就能吃到黄瓜了。
3.秋南瓜
南瓜是喜温耐旱作物，而且秋天的南瓜经过昼夜温差，后期霜打，口感更好，七月中旬到八月种植时间非常合适。
4.大葱
大葱的生长期很长，一般在120天以上，一般都是在8月种植，经过冬天，在第二年收获。
5.菠菜和香菜
菠菜和香菜的生长期都很短；
30-40天就能收获，因此每隔一个月我们就可以种一次。
6.芹菜
秋季芹菜要适时早播，一般在6月下旬到8月之间进行，这个时候温度高，有利于芹菜出苗。
7.豆角
我们北方种的主要是豇豆和荚豆，这两个产量高，耐高温。
8.胡萝卜
胡萝卜一般情况下于2月春播，在5-7月份成熟；7月秋播，于11-12月份成熟。不同地区播种时间不同，成熟时间也有所差异。
在北方，春季忽冷忽热。大多数地区过了五一天气才渐暖。所以适合生长期较短的蔬菜。如: 白菜 胡萝卜 菠菜 圆菜 芹菜 西红柿 土豆等。到了国庆节前夕，蔬菜都已收拾完毕。
油菜，空心菜，菠菜。适合北方种植的蔬菜品种十分繁多，像我们一般都常见的有油菜，空心菜，菠菜，茄子，芹菜，茼蒿菜，土豆，春菜，萝卜，韭菜，冬瓜，南瓜，丝瓜，黄瓜，西葫芦。
苔菜和菠菜属于过冬菜。
到了12月份，种在地里的种子一般都不会发芽，只是埋在土里进行冬化，在我们老家这叫种埋土。要待到来年春天，这些种子才能发芽出土，不过要比春天种的早多了。
