一般采用合同收购的方式，在我国规定的产粮区比如黑龙江新疆建设兵团和农民承包的产粮大户渠道购买和储备粮食，针对农民反映售粮高峰期排队等候时间长的问题，去年中储粮运用“互联网+”变革传统粮食收购模式，自主开发了“惠三农”售粮预约APP，帮农民少排队、快售粮、多增收。
从产地、库区到卸粮、储粮、抽检，粮食质量管理非常严格，一般还要“过五关”。“在检验环节，粮食会经过质量指标如水分、杂质和食品安全指标如重金属、真菌毒素等方面的检测，只有合格的粮食才能进入仓库。
同时，中储粮已经建立比较稳定的轮换机制，即每年都将接近或达到储存期限的粮食销出，同时购入符合质量和食品安全标准的粮食，通过这种常年购销轮换，保证粮食常储常新。
