首选，去面铺上买2斤鲜面条回来（店家会告诉你，哪种适合拌，哪种适合煮），起锅烧水，水开后，将它倒入锅中煮熟后捞出（煮面时，水要多放），并立即把它放入凉开水中过凉，控干水分盛入碗中备用。
再准备2粒呆萌可爱的西红柿，先在它们顶端划上十字花刀，再用开水把它皮烫软，这样它的皮就容易撕下来，比直接撕要简单轻松许多，然后，再将它切成小块，盛入盘中备用，
另外，找1只干净的空碗，在碗中打入2枚鸡蛋，用筷子把它们充分打散备用，起锅烧油，油烧热后，再将蛋液快速倒入锅中，待底部轻微凝固、定型后，再用筷子将它迅速滑散，这样煎出来的鸡蛋，蛋花会比较漂亮一些。
另起一锅，锅中倒入少许底油，先放入适量的葱末炒香，再下入切好的西红柿，翻炒出汤汁后，再加入少许的盐、鸡精、生抽，以及少量的清水烧开。
汤汁再次煮开后，再倒入提前炒熟的蛋花，如果觉得汤汁太稀，可以加入少许的水淀粉稀释，这样煮出来的酱汁就会显得浓稠一些。
最后，再将汤汁淋入面条中，同时，再撒入适量的葱花点缀装饰下即可，西红柿盖浇面制作完成，做法简单好吃，口味咸鲜酸甜，口感滑溜，比拌面多了一份营养，任何时候都不给胃增添负担。
把西红柿洗干净，切成小块，锅干放油，油开放葱姜蒜，炒出香味放西红柿块，炒成酱加点白糖，加盐，味精，加点水，开锅打个鸡蛋就放盘子里，锅里加水，水开把面条煮好，把面条过遍水后，把炒好的西红柿淋在面条上，就可以吃了
主料：
面条（生）1把
辅料：
西红柿250克
牛肉（熟）适量
食盐3克
植物油少许
步骤1
西红柿洗净、去皮（用热开水泡一下就能很好的去皮）
步骤2
西红柿切小块，炒锅放少量油，油热后，把西红柿煸一下
步骤3
转小火，继续煸，直到西红柿的汁水出来，加少量清水，煮至沸腾后加盐，出锅
步骤4
开始煮面条，普通的挂面或龙须面都可以，煮熟后放碗中，浇上刚才做好的西红柿浓汤、加几卤牛肉（可有可无）就可以啦
手擀面一人份
辅料
西红柿一个
马铃薯一个
鸡肉适量
淀粉适量
配料
番茄酱适量
盐适量
糖适量
料酒适量
1. 西红柿、马铃薯、鸡肉切丁，鸡肉加少许盐、料酒、淀粉腌制片刻
2. 马铃薯丁和鸡肉丁下锅稍炸
3. 锅中留少许底油，西红柿丁下锅翻炒出汁
4. 加入番茄酱继续翻炒，加水熬煮
5. 再倒入炸好的马铃薯丁和鸡肉丁，调入糖和盐，待汤汁稍稍粘稠即可
6. 在做浇汁的同时，把手擀面煮熟，装盘
7. 把浇汁淋在面上就可以啰
取西红柿一个，用开水烫一下，剥掉皮，把西红柿切成小块备用，打两个鸡蛋搅碎备用。
锅中放油，倒入鸡蛋炒成小块，加西红柿，盐，翻炒加入少量水，煮开淋入水淀粉盛出。
锅中放水，烧开后放面条煮五分钟，面条盛入碗中，浇上刚炒好的西红柿即可。
