有的卖的。
原料配方:面粉5千克,花生米1.5千克,核桃仁500克,玉米淀粉1千克,芝麻1千克,盐500克,香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克),上磨麻油600克,花生油150克。
制作方法
1.将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟,摊开晾凉,把结块的疙瘩捏散过筛;将芝麻过筛后炒成深黄色,再碾碎;将花生米用花生油炸焦,捞出晾凉去皮,压成形如黄豆粒的粒子;将核桃仁碾成形如绿豆的小粒。
2.将锅放火上,倒入面粉用小火炒出香味,再分三次加入麻油炒上色后,将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入,继续炒拌几分钟后出锅,即成为可食用的油茶面。
3.食时可分冲食、煮食、冲食时,须先将油茶面用少量温开水搅拌成糊,再用100℃的开水冲入,顺着一个方向搅成稀糊,即可对热水食用。一般50克油茶面可对热水400克。煮食时,先将油茶面用少量凉水搅成糊,再将糊搅入适量的开水内煮一滚即成。
有的
武陟油茶是河南的著名特产风味小吃,因产于河南武陟县而得名。它名为茶,实际是粥。它的主料为精粉麦面,做粥之前,要先用油把面炒熟,所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外,还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等,另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。武陟油茶不仅味道浓郁、浓而不腻、芳香可口营养丰富,而且还有健胃提神的功能和食用方便等特点,因而驰名中外。成为居家旅游及馈赠亲友的最佳快餐食品。
有
主料:
面粉500克
辅料:
熟去皮花生米100克
花生油100克
熟芝麻50克
小茴香1小勺
盐2克
做法:
1. 准备原料。
2. 花生油加热。
3. 花生油加热至微微冒烟,倒入面粉,改小火不停翻炒
4. 炒至面粉有香味,颜色发黄后关火。
5. 倒入小茴香粉。
6. 炒熟的芝麻微微擀几下,更香。
7. 擀开的芝麻放入炒熟的面粉。
8. 放入花生米。
9. 油茶用适量冷水搅匀,加盐,开小火。
10. 煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌,煮至粘稠后就可以加盐调味了
有的。
1、食材明细:面粉500克、花生油100克、黑芝麻适量、白芝麻适量、花生米适量、五香粉适量、盐适量。
2、准备原料。
3、炒熟花生米。
4、炒熟芝麻。
5、芝麻用擀杖稍擀几下,出香味。
6、花生去皮捏成两瓣,如果嫌麻烦光去皮也行。
7、炒锅内倒花生油,放一粒八角。
8、油热后倒入面粉小火翻炒。
9、面粉炒黄后放芝麻,花生,五香粉,拌匀,油茶面就炒好了。
10、煮锅内放凉水,放少许油茶面搅匀,小火煮。
11、边煮边搅,会变得粘稠。放少许盐调味,就好了。
武安有没有武陟油茶