削甘蔗的方法如下：
1. 首先，将甘蔗洗净并去除两头。
2. 取一把刀，刀口略呈弧形，以利于削甘蔗。将刀沿着甘蔗的纹理方向，从上至下削去甘蔗的表皮和硬壳，注意不要伤到甘蔗的肉质部分。
3. 在削甘蔗的过程中，尽量给甘蔗留下一些内壁的白色薄膜，这些薄膜能够增加甘蔗的甜度。
4. 当甘蔗削完后，用刀把甘蔗切成合适的长度，一般为10-20厘米左右，以便于吃的时候方便。
5. 最后，将削好的甘蔗洗净，用纸巾或者干净的毛巾擦干水分，就可以直接食用了。
水果店削柑子的话，专门有肖甘蔗的刀。这种刀是专门削甘蔗的专用工具。
