1、豆类比较耐旱，但在开花结果时需要多浇一些水。
3、南瓜、玉米等也是十分耐旱的。
4、特别耐旱的蔬菜是甘薯、山药、芝麻等蔬菜。其中以甘薯最为耐旱。只要开始走藤后，就可以不必浇水了。
豆角
豆角也是不用打理的蔬菜之一，它的耐寒、耐旱性都很强，在我国南方地区栽植的比较广泛，如果不打理豆角的话，可能会遭受到虫害，使其产量下降，不利于豆角生长，建议定期的喷洒药剂。
土豆
土豆是非常耐旱皮实的一种蔬菜，也是我们家中经常要吃的一种蔬菜，其实它真的是好吃又好种呢。土豆皮实又耐旱，非常高产！
洋姜
洋姜是一种在整个生长发育过程中不需要浇水的作物，这种作物在夏季栽培，秋季采收，一般蔬菜生长发育过程中需要大量水分，但基本上不需要生姜。
