主料：牛肉1000g
辅料：油15ml 辣椒5g 葱8g 姜8g 冰糖10g 小茴香5g 花椒5g 桂皮8g 香叶5g 老抽15ml 料酒10ml 大料8g
制作工艺：
1、牛肉切成小块，准备好调料
2、牛肉用水焯一遍，焯好水的牛肉
3、把中倒油，煸香调料，把牛肉倒入进去，加入料酒
4、加入老抽，翻炒均匀上色，加入温水炖至一个小时就可以了。
材料：牛肉20克，番茄10克，土豆50克。
做法：
土豆洗净，去皮，切小块；番茄洗净，去皮，切小块；
牛肉去腱皮洗净，切成小块，焯熟，
将焯熟的牛肉捞出沥干，并切成碎末状备用。
将土豆块、番茄块分别蒸熟，然后将土豆块、番茄捣碎。
将土豆碎、番茄碎和牛肉末一起拌匀，调成泥即可。
红火光牛肉切片用蚝油，生抽，老抽，洋葱，盐，鸡汁，黑胡椒等腌制上大火爆炒。
