材料：
新鲜山药 200克
西红柿 2个（约400克）
砂糖 50克（根据个人口味调整）
鲜奶油 150毫升
柠檬汁 适量（用于调和西红柿的味道）
制作步骤：
准备食材：山药去皮后切成小块，蒸熟或煮熟至软糯；西红柿用开水烫一下，去皮去籽，切块。
搅拌山药：将熟透的山药放入料理机中打成细腻的山药泥。
处理西红柿：把西红柿块也放入料理机中打成果泥，并过滤掉部分果肉纤维，得到细腻的西红柿酱。
混合调配：在西红柿酱中加入砂糖，搅拌均匀至糖溶解。然后倒入山药泥，再次充分混合。
添加奶油：将鲜奶油打发至六七分发，即奶油开始膨胀但还能流动的状态，然后将其与山药西红柿混合物拌匀。
冷藏冷冻：将混合好的冰淇淋液倒入密封容器中，放入冰箱冷藏至少1小时，待其冷却凝固后取出，再放入冷冻室冻制成冰淇淋，每隔半小时取出搅拌一次，重复这个过程2-3次，以防止冰淇淋内部形成大的冰晶，保证口感细腻。
定型享用：完全冷冻成型后，取出冰淇淋稍微放置几分钟使其稍许软化，然后挖出即可享用。
1.山药洗净切长段上锅蒸，蒸好的山药去掉表皮，用勺子碾成山药泥；
2.山药泥里放入白糖和适量牛奶，放入冰箱速冻室速冻；
3.取出冻好的山药泥，做出形状（一般可以挖球）；
4.依据个人口味往山药泥里添加果酱，搅拌均匀即可；
