三角形状的蔬菜的名字叫三角叶堇菜。
三角叶堇菜，基生叶2-5枚，通常早枯，叶片宽卵形或卵形，长1-2厘米，宽1.5-2.8厘米，先端尖，基部心形，具长3-6.5厘米的叶柄；茎生叶叶片卵状三角形至狭三角形，长2-5厘米，基部宽2-3.5厘米，先端尖，基部心形或截形，边缘具浅锯齿，两面无毛，具长柄；托叶草质，离生，披针形或线状披针形，长0.5-1厘米，全缘或疏生细齿，常有缘毛。
空心菜。叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5-17厘米，宽0.9-8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3-14厘米，无毛。
