1、品种选择与播种
气温较高的地方尽量选择中晚熟品种，不宜选择早熟品种，如果是高山栽培可以选择早熟品种，一般早熟品种在7月播种，8月定植，9月开始采收，中熟品种在8月播种，9月定植，10月开始采收，晚熟品种在9月播种，10月定植，11月开始采收。像湖南有九华红菜薹、,五彩春红、湘红九月、湖北洪山菜臺等。
2、养分供应要充足
首先要有充足的基肥，满足植株的生长需要，一般亩产施腐熟的有机肥3000千克，氯化钾13千克、尿素15千克、过磷酸钙18千克，这只是一个中等肥力土壤的基肥使用量，在实际生产中根据土壤肥力高低来适量减少和增加使用量，其次在植株定植后7天左右追1次速效肥，最好选择稀薄的人粪尿溶液，浓度在2%-3%左右，每亩大概在10担左右。然后中耕松土，在植株封行前增大追肥浓度，浓度为18%左右，一般2 - 3次就行。速效氮肥每亩使用量为5千克左右。以后每采收2-3次施一次速效氮肥。
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3、种植地的选择
早熟品种栽培一般要选择在高山冷凉地区，海拔在1600-1800米左右，只有在这样的冷凉地区，才能要昼夜温差大，使其不产生苦味，期茎叶颜色由红转变为紫色。中晚熟品种则在平地和丘陵地带也行，但要根据当地的实际气候条件来确定适宜的播种期。保证其抽薹开花期有昼夜温差大于10度以上。
1. 选取适当的土壤
金玉菜喜欢酸性土壤，土壤pH值在5.5-6.5之间较为适宜。如果使用市售通用型土壤，可以在种植前加入少量腐叶土或针叶土来降低土壤的pH值。另外，要注意土壤的透气性，避免土壤积水。
2. 培养土
在选好的土壤中加入适量的珍珠岩和蛭石，可增加土壤的透气性和排水性。同时，再加入适量的有机肥料，可以提高土壤的肥力。
3. 种植
将金玉菜苗放入培养土中，覆盖上1-2厘米的培养土，轻轻压实即可。需要注意的是，每盆只宜种植一个金玉菜。
4. 浇水
金玉菜属于喜湿植物，但不能过度浇水，否则会导致根部腐烂。夏季要注意多浇水，防止土壤过于干燥，冬季则要减少浇水，以免造成积水。
5. 光照和温度
金玉菜喜欢光线充足的环境，可以放在室外或窗边晒太阳。温度方面，金玉菜适宜生长温度在15℃-35℃之间，不耐寒冷。
6. 施肥
初次种植后，可以在一个月左右适当施一次肥，之后每隔2-3个月适当施肥。可以选择市售的多肥复合肥料，也可以自制有机肥料。
