用料：牛肉火锅肉片350g，大管空心菜600g，蒜片3粒，辣椒片1条
腌料：盐巴少许，白胡椒少许，沙茶酱1大匙，玉米粉1小匙，酱油少许
调味料：酱油1小匙，沙茶酱2大匙，水适量，米酒2大匙，糖1小匙，盐巴少许，白胡椒少许，太白粉水适量
做法：
1. 准备好所有食材，牛肉用盐巴、白胡椒粉、酱油、沙茶酱、玉米粉抓腌。
2.取一锅放入油，用大火将牛肉炒至9分熟。
3.同锅加入油，放入蒜片、辣椒片、沙茶酱炒香，放入空心菜大火炒香，放入水继续焖煮空心菜。
4.稍微焖软后开盖放入盐巴、白胡椒粉、糖、米酒，最后放入牛肉片拌炒即可完成。
肉切片，用淀粉和水抓一下。洋葱横截面切一刀，然后竖着切成十字的两刀，再一片片的掰开。
锅里放油，烧十成热，下肉片爆炒，等肉变色了，下洋葱，快速翻炒。期间保持大火。然后放入酱油，一点点盐，鸡精。翻炒几下装盘就好啦。放调料的时候可以转小火。
