播种到第一朵花大约60~70天！
辣椒种植的生育周期包括发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期四个阶段。发芽期，从种子发芽到第一片真叶出现为发芽期，一般为10天左右。发芽期的养分主要靠种子供给，幼根吸收能力很弱。幼苗期，从第一片真叶出现到第一个花蕾出现为幼苗期。需50～60天时间。幼苗期分为两个阶段：2～3片真叶以前为基本营养生长阶段；
4片真叶以后，营养生长与生殖生长同时进行。
一般小苗种下后一个月左右就开花结果，采收期2-3个月。
牛角辣椒在平原区可分为春植和秋植。春植辣椒以1月份左右播种，最适合生长。最早可在10月下旬播种，苗期盖薄膜过冬；
2~3月份定植，可提早在4~5月上市，获较好价钱。秋植7~8月。粤北山区，可根据市场需要，安排在1月至4月初播种。此外，辣椒在粤北可以进行冬季反季节栽培。
一般小苗种下后一个月左右就开花结果，采收期2-3个月。
