蒿子杆一般在种植后60-70天左右开始熟,具体时间会因地区、气候和种植条件等因素而有所不同。当蒿子杆的直径达到1-2厘米时,就可以开始采摘。采摘时要注意不要采摘过度,以免影响生长和品质。蒿子杆可以生食或炒食,具有清凉退火、缓解感冒、降低胆固醇等功效,是一种营养丰富的野生蔬菜。
蒿子杆不需要煮熟。1.由于蒿子杆在制法过程中通常会加入一些醋或盐等辅料，所以只需要稍微焯烫一下就可以食用，不需要像其它蔬菜一般需要煮熟。
2.建议在食用前将蒿子杆用水焯烫一下，以去掉果胶质，更好地吸收营养物质。
茼蒿用热水煮5—10分钟就可以煮熟了。 茼蒿是人们生活中常见的一种食材，不仅口感好，并且还具有丰富的营养价值，如果是用热水下锅煮的话，一般5—10分钟就可以煮熟。
一般长到20～30公分左右就可以采收了。
茼蒿大约45天左右就能成熟。
如果水肥条件好，光照充足；
20天就可收获。
从种植到收割，一般生长期20–25天就可以割一茬。
茼蒿播种至采收一般需30到60天才可成熟。
茼蒿大约一个半月就成熟了，就能收获。
