需要水浸着因为天气突然变冷，谷子还没有干透的时候，容易被霜冻影响，导致谷子的品质下降，而水浸着可以保证谷子的温度和湿度，减少霜冻的影响，可以保证谷子的质量。同时，在浸泡的过程中可以把谷子中的杂质和异物漂洗掉，可以提高谷子的纯度和清洁度，保证食品的安全和卫生。此外，浸泡的时间也要注意，一般需要在2-3小时左右，以保证谷子完全浸泡，达到最佳效果。
需要水浸着因为天气突然变冷，谷子还没有干透的时候，容易被霜冻影响，导致谷子的品质下降，而水浸着可以保证谷子的温度和湿度，减少霜冻的影响，可以保证谷子的质量。同时，在浸泡的过程中可以把谷子中的杂质和异物漂洗掉，可以提高谷子的纯度和清洁度，保证食品的安全和卫生。此外，浸泡的时间也要注意，一般需要在2-3小时左右，以保证谷子完全浸泡，达到最佳效果。
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