1.处理鸡肉，把清洗干净的鸡斩成块，大小根据个人喜好而定。
2.西梅去核，在煮制的过程中，不但容易出味，而且方便食用。
3.锅热加油，油热加入生姜炒出香味后，加入鸡肉炒出焦质，也就是金黄色
4.炒出焦质后，加水没过食材，接下来加入食用盐，生抽，蚝油，胡椒粉调味，然后加入去了核的西梅，翻拌均匀后，盖上锅盖，开大火把水烧开，转中小火焖至汤汁收浓，大概1个多小时后即可出锅。
步骤 1
小番茄洗干净好切一个小口子，夹一点梅干，不要太干的梅干，然后放一个小时以上，放一个小时是为了让梅干和水果里面的果汁混合一下。
步骤 2
凤梨，过盐水洗了一下的。把凤梨分成四份，去掉中间的芯，然后从外面切一个口子，一定不要切太深了，容易分开，然后放点梅子，一样放置一小时以上。
