炒去头虾的做法步骤 简单的炒去头虾的做法步骤：11虾解冻然后背上的黑线扯掉洗干净备用，虾是妹妹直接在超市买的冰冻去头虾，清洗的时候发现虾肉有的都软了，建议大家买活虾比较新鲜 简单的炒去头虾的做法步骤：22准备葱姜蒜干红辣椒切好备用 简单的炒去头虾的做法步骤：33准备一口干净的锅，热锅下油 简单的炒去头虾的做法步骤：44油烧热放入事先准备好的葱姜蒜和干辣椒翻炒 简单的炒去头虾的做法步骤：55待葱姜蒜变色放入洗干净的虾翻炒 简单的炒去头虾的做法步骤：66加入料酒继续炒 简单的炒去头虾的做法步骤：77加入糖翻炒 简单的炒去头虾的做法步骤：88待虾半成熟的时候加入盐和调料 简单的炒去头虾的做法步骤：99加入酱油继续炒熟收汁关火 简单的炒去头虾的做法步骤：1010出锅装盘可以开吃了
主料
去头虾250克
辅料
盐焗粉适量
做法步骤
1.去头的虾250克，盐焗粉适量
2.虾洗净，撒上盐焗粉腌渍20分钟左右，虾线已去掉
3.腌渍后的虾平铺在炸锅的锡纸上
4.先以180度预热4分钟，放入虾后，温度设定180度，时间设定五分钟
5.到时间后拉出炸蓝，取出虾摆盘即可
用料
大虾 500克
番茄酱 2汤勺
姜 1块
大蒜 1头
做法步骤
1、去头大虾挑去虾线清洗干净
2、大蒜切成末状，姜切丝
3、热锅放油，炸香姜丝和胡椒粒
4、放入大虾翻炒，翻动，每个虾两面都煎到
5、放入番茄酱，番茄酱的多少可以调节，我放了有2汤勺
6、在加入约一碗水，小火煮炖5分钟，同时放盐和料酒
7、在汤汁将要煎干的时候放入大蒜，喜欢吃辣的这是可以放点辣椒油进去
8、在最后炒干，留一点点稠稠的汤汁即可
第一步，备辅材。食用花生油20克，黄酒15克，生抽、蚝油、精盐少许，大葱葱白两寸切成葱花，生姜两片切成细丝，大蒜两瓣拍碎，放一小碗备用；西红柿一个（约100克）切成薄片或小方丁，放一小碗备用。新鲜香菜一小棵（装盘点缀用）。
第二步，备主料。去头大虾六至八头，剪虾须去除虾线，洗净，控干虾表皮水份。
第三步，花生油下锅中火至八成热，大虾下锅，翻双面烤至虾表面完全变红色。
第四步，葱花姜丝蒜碎下至虾锅中，加进黄酒，翻炒一分钟出香味。
第五步（关键），切好的西红柿片或小丁下至虾锅中，加生抽、蚝油、精盐少许，中火焖五分钟入味。
第六步，大火翻炒收汤汁。
第七步，关火大虾装盘，虾头朝盘中顺时针摆成花样，锅中葱姜蒜及茄汁放盘正中央，在虾上面放少许香菜点缀。
