宁德人比较喜欢吃海鲜。 宁德境内生态环境保护良好，森林覆盖率68％，广阔山场盛产林、茶、果、竹等经济作物，油柰、四季柚、槟榔芋、芙蓉李、无核柿、绿竹笋以及晚熟龙眼和晚熟荔枝等均为果蔬珍品。近年来随着山地资源的深度开发，食用菌成了闽东的一大产业，形成了规模化、集约化、工厂化生产，成为全国食用菌产量最大、品种最全、从业人员最多的食用菌产区，古田、屏南、寿宁三县，分别被誉为“中国食用菌之乡”、“中国夏香菇之乡”、“中国花之乡”。 宁德山青水秀，广阔的山地盛产林、茶、果、竹等经济作物，茶叶、食用菌、四季柚、槟榔芋、晚熟荔枝、晚熟龙眼、油柰、无核柿、板栗等畅销海内外，是发展名优特稀农副产品的好基地。宁德还盛产大黄鱼、石斑鱼、对虾、二都蚶、剑蛏等海珍品。
