1）种子发芽期。从种子萌动到真叶显露为种子发芽期，在适宜的温度和土壤水分条件下，约需4－5天。
（2）叶片生长期，从真叶显露到植株现蕾为叶片生长期，一般形成8－10片叶（包括未开展的叶片），约需20－30天。
（3）菜苔形成期。从植株现蕾到主苔采收为菜苔形成期。气温20－25℃，10－15天即可长成菜苔，但菜苔细小，品质较差。气温10－15℃，菜苔发育较慢；
20－30天可形成质量较好的菜苔。
（4）开花结实期。从植株初花至种子成熟采收为开花结实期。一般约需50－60天。
1.发芽期从种子萌动发芽至出土、真叶显露为发芽期。在适宜的温度和土壤水分条件下需3-5天。
2.幼苗期从真叶显露至5-8片叶展开，形成第一个叶环。早熟品种幼苗期发生5片叶，需12-15天。晚熟品种幼苗期发生8片叶，需17-18天。
3.莲座期幼苗期结束后再发生2个叶环形成莲座。
