奶茶用红茶、绿茶、伯爵茶、抹茶、乌龙茶奶盖。
红茶：在适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的，红茶的知名度非常高，远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的，印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的。
绿茶：用绿茶制作奶茶也是近年来新出的品种，例如茉香绿奶，奶香绿茶等。
伯爵茶：平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出来的，不过做出来的口味会比较重，也很受大家欢迎。
奶茶是将茶和奶（或奶精、冲泡奶粉）混合的饮料，可加以调理饮用，兼具牛奶和茶的双重营养。
烧奶茶的方式有两种，南方讲究个“拉”，两个杯子间牛奶和酽茶倒来倒去，在空中拉出一道棕色弧线，以便茶乳交溶。北方则说的是“煮”，将牛奶倒入锅中，煮沸后加入红茶再小火煮数分钟，加糖或盐过滤装杯。
另外制作出来的那茶一定要用比较好看的杯子来装，这样子喝过去也会比较有胃口。
什么茶叶可以做奶茶 用茶叶煮奶茶的注意事项
1、奶茶的茶叶可以是绿茶。
2、绿茶做的奶茶是奶绿。奶绿将绿茶的清新和奶香完美融合，冷饮清爽，热饮浓香。
3、但是市场上一般不会用真的茶叶，而是一般会用茶粉，还有奶精绿茶粉，成本就会降低比较多，但是我们自己做可以选择绿茶和纯牛奶，而且自己做的牛奶基本上是没有添加剂的，还是比较安全和放心的，如果自己动手做奶茶可以选择绿茶叶还有红茶叶。
4、适合做奶茶的茶叶中，最为着名的有印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的焦糖味，滋味浓郁，并有甘甜余味。锡兰红茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金**的光圈，犹如加冕一般;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
以下几种茶叶都可以用来做奶茶，比如：1、红茶。2、绿茶。3、乌龙茶。4、茉莉花茶。奶茶是一种非常受欢迎的饮品，平日里也可以自己动手进行制作。关于?什么茶叶可以做奶茶?的具体回答，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。
可以做奶茶的茶叶有哪些
1、红茶
红茶属于全发酵茶，是我国的传统名茶，有着口感醇厚饱满、耐泡持久、味道香浓的特点，是制作奶茶的常用原材料之一。
2、绿茶
绿茶是我国的主要饮用茶类，其茶叶和茶汤都呈青绿色，并且口味非常清新，但略带涩味，用来做奶茶的话会带些甜涩的口感。
3、乌龙茶
乌龙茶属于青茶，介于绿茶和红茶之间，是中国特有的茶类，既有着绿茶的清新味道，又有红茶的香甜，是一种比较适合用来做奶茶的茶叶。
4、茉莉花茶
茉莉花茶属于花茶类，既带有茶的香味，也带有茉莉花的花香，用茉莉花茶做出来的奶茶味道十分地香浓鲜美。
用茶叶煮奶茶的注意事项
奶茶的制作通常选用一些味道清香、口感顺滑的茶叶，避免选择味道苦涩、品质高或价格较高的茶叶，因为有些茶叶只适合用于细品，并不适合煮奶茶。
