变异是指子代与亲代之间的差异，子代个体之间的差异的现象．按照变异对生物是否有利分为有利变异和不利变异．有利变异对生物生存是有利的，不利变异对生物生存是不利的．
A、高杆水稻种的矮秆（抗倒伏）的变异，是对水稻的生长有利的，属于有利变异．故符合题意；
B、从野生猪到家猪的变异，家猪跑的慢，不适应野外环境，因此是不利变异，故不符合题意；
C、从原鸡到肉用鸡的变异，肉用鸡飞行能力差，不适应野外环境，因此是不利变异，故不符合题意；
D、玉米的白化苗，不含有叶绿体，不能进行光合作用，对玉米的生长是不利的因此属于不利变异．故不符合题意．
故选：A．
设高杆对矮杆用A、a基因表示，糯性和非糯性用B、b基因表示．
题中已知高杆对矮杆是显性，子代中高秆：矮秆=1：1，则亲本基因型为Aa×aa；
又亲本均为非糯性，而子代中非糯性：糯性=3：1，可推知非糯性对糯性是显性，因此亲本基因型为Bb×Bb．
子代的矮杆非糯性基因型为
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故选：C．
