黍在我国有悠久的种植历史，大家都知道，我们所说的五谷主要有这么几种说法，如有人说大豆、麦、黍、小豆、粳米，但是也有的人说稻、黍、麦、稷（读音ji）、菽（读音，shu）的等，但是无论哪一种说法，黍都是位列其中的，可见，黍在我国农业种植的历史上占有十分重要的地位，但是为什么黍在后来的农业中没能够像稻和麦一样成为中国人的主要粮食作物呢？
黍为什么没有像水稻小麦那样成为现代人的主粮？
成熟的黍
黍的简介
黍是中国小杂粮的一种，主要是在我国的北方地区较常见。一年生长一季，成熟的时候外表是金**的。主要分布于山西的大同和沂州一带。黍把外面包裹的表皮去掉以后，就得到黍米，这种米被称为黄米。有粘性，像五月初五包粽子的时候主要原料就是用黍米。如果将黍米磨成粉以后还可以用来制作油糕。黍的生长一般在比较干旱的地区，喜欢干旱不喜欢涝地，而且收获的时候不能有大风，不然容易掉粒，因此在我国北方比较常见，南方就很少见到。黍在我国的种植已经有上千年的历史，但是为什么我们现在餐桌上常见的是水稻和小麦，而很少看到黍这种粮食呢？它为啥没有能够成为我们的主要粮食？
?去皮后的黍米，颜色金黄，也叫黄米
黍米包的粽子
黍为什么没有像水稻小麦那样成为现代人的主粮？
去皮后的黍米，颜色金黄，也叫黄米
黍为什么没有像水稻小麦那样成为现代人的主粮？
黍米包的粽子
黍为啥没能成为主要粮食？
判断一种粮食作物能否成为主要粮食，应该主要从以下几方面进行考虑。首先是产量要大，因为中国人口这么多，如果产量不够大，那么在我国人多地少的情况下，是很难成为主要推广的粮食作物的。其次是种植要简单，如果一种粮食作物的种植、管理、收获等比较复杂，或者程序比较繁琐，需要耗费大量的人力物力才能保证收成，那么推广起来也会比较困难。三是营养是不是丰富，尤其是要符合中国人的膳食标准，口味是不是让大家普遍接受的。
黍米金黄金黄的
黍为什么没有像水稻小麦那样成为现代人的主粮？
黍米金黄金黄的
我们分别来看下我国 主要经济作物的情况。首先拿我们最熟悉的水稻、小麦来说，以上几个方面基本上都满足。而从美洲引进来的玉米虽然在口味上稍微差一点，但是因为玉米的产量高和种植比较简单，容易在我国各种地方进行推广；而引进比较晚的马铃薯 口味比小 麦、水稻稍差，但却比玉米强，而且产量也比较高，不足主要是目前还不是属于大众的口味和菜品；而黍的营养、口味和加工储运这方面都还不错，就是适应性会差一点，但造成黍无法成为主要粮食的原因应该是产量，黍的亩均产量甚至没有小麦的一半，在粮食安全上升为国家安全高度的今天，黍这样低的产量是无法满足中国大量人口的口粮需要的，因此黍是无法成为我国的主要粮食的！
黍为什么没有像水稻小麦那样成为现代人的主粮？
用黍米熬成的粥，粘稠粘稠的，很有食欲有没有？
结语
无论黍成不成为主要粮食都不重要，但是黍在我国拥有的悠久种植历史，我想，它会一直伴随着我们的发展，作为我们平时餐桌上的五谷杂粮，在追求营养均衡的今天，黍米也是不可或缺的选择，而且它承载的是我们的农业文化和厚重的历史记忆，如果你有更好的看法，欢迎留言讨论哈！
黍为什么没有像水稻小麦那样成为现代人的主粮？
一黍一粒，当思来之不易！
