1、 牛排冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
2、把 牛排切小块；
3、把 牛排块放入冷水中加入少许 料酒去腥；
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；
5、锅烧热后把 黄油放入小火融化；
6、把油烧热后放入 洋葱煸香；
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
8、把 土豆表面炒熟以后加入 葱白和 姜片
9、炒香以后加入去了皮的 番茄（如何快速去番茄皮请点这里）
10、把 番茄炒出浓浓的茄汁后加入 番茄酱；
11、炒均匀后加入一片 香叶倒入热水加入牛肉块；
12、烧开以后转入 砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和 鸡精
13,装盘，完成！
1
牛里脊一块，大约120克
2
黑椒粉
3
用刀背或者肉锤敲松牛排的两面
4
黑椒粉加入适量清水化开，放入牛排腌制五六个小时，中途翻面几次，保证两面味道均匀，放在冰箱保鲜
5
平底锅里倒入适量橄榄油，放入腌好的牛排，煎两分钟以后翻面
6
再把另一面煎好
7
装盘，挤上番茄酱，放上配菜就好了
首先准备好需要的食材：牛排、番茄、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒、橄榄油和生菜。
然后，将牛排用刀在表面划几道口子，这样煎的时候更容易入味。
用盐和黑胡椒把牛排两面调味，然后放在平底锅或煎锅中，用中火煎至两面金黄，然后取出备用。
接下来，将番茄切成小块，洋葱和大蒜切成薄片，然后在同一个锅中加入橄榄油，热锅凉油，放入洋葱和大蒜，煸炒出香味，再加入番茄块煮煮至番茄熟软，加入适量盐和黑胡椒调味，然后倒入适量红酒，烧开后转小火，煮至酒精挥发，汁液浓稠即可。
