要看果蔬干的营养价值，首先要看它的制作方式。
常见的果蔬干加工方式有三种，一种是烤（烘干），一种是真空低温脱水，还有一种是油炸。
顾名思义，前两种基本不会额外添加糖、油等添加剂，而油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入，使得本来脂肪含量不到1%的水果，脂肪含量变成10%甚至15%以上了，营养价值和健康程度自然会大打折扣。
另外，即便是烘干和低温脱水的加工方式，水果干要说营养不减也是言过其实。在制作的时候一些比较娇气的营养素例如维生素C、多酚等抗氧化物质难免会有一定的损失，所以果干整体营养价值不能完全代替水果。
但水果干里面，仍保留了新鲜水果的膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，其中矿物质和抗氧化物质还会得到浓缩，因此果干是补充这两种营养物质的好来源。
吃果蔬干的好处：
好处1：能把果皮的纤维全吃进去
水果在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值，只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里，而且还有一些人们往往忽略的优势。
能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。
好处2：适合消化不良和怕冷人群
水果干没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶和单宁类物质，它们对消化道黏膜的破坏凶猛，新鲜水果其实并不太适合消化不良的人群，如传统养生就经常劝告消化不良者不要空腹吃水果。
当新鲜水果一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，这样果干对消化道的刺激就会大大减小，所以对消化不良和怕冷的人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。
好处3：矿物质含量比鲜水果还高
水果干保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。
好处4：抗氧化物质特别丰富
水果干保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。
好处5：便于携带和保存
水果干便于携带和保存，是优质的零食。虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完放坏了。
好处6：可与各种食物相配合
水果干可以替代白糖，给很多食物增甜，也可以添加到各种食物当中提升美食感。比如说，煮粥、煮饭、打豆浆时加点葡萄干、大枣、桂圆等，味道淡甜可口。最要紧的是，用水果干替代人工添加的糖，营养价值高多了。
江油小王
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水果奶油吐司山怎么做
我觉着是因为她没有生活经验。袁立是一位十分优秀的女演员，凭借《铁齿铜牙纪晓岚》杜小月一角被大家所熟悉。但是近些年就没有怎么拍电视了，但是关于袁立的话题总是不断，袁立也总是陷入大是大非之中。
近几年在网上发表的言论越来越多，袁立在微博上发文说买了三个石榴一个梨，一共花了102元，顺便感慨了一下物价疯涨，并且还说上次回乡的时候六两的大桃子才卖一元一斤，黄桃才卖三毛钱一斤，明明农民卖得那么便宜，到我们手上却这么贵，中间究竟是哪个环节出了问题呢？本来这只是一个很简单的吐槽，还以为很多网友都会表示赞同，但是没想到却引来了大批网友的嘲讽。
?我觉着明星由于身份原因可能本来就比较受关注可能不太经常去买东西，所以不知道物价。本来只是简单的吐槽，想必大家对物价的飞涨还在感同身受，但是评论区里非但没有多少表示支持的，有很多网友开始嘲讽袁立：“看来你是不怎么逛菜市场啊”“你非要酒店的品质又要青旅的价格的话，那是有点难。”“进口水果贵，国产的你又看不上，你就别嘟嘟了!”希望能少点网络暴力吧。不可否认其实袁立是遭受网络暴力比较多的明星，信基督教有人说，做尘肺病公益也有人质疑。希望大家能对她多一些善意吧。
水果奶油吐司山
用料 ?
吐司
果酱
淡奶油
白糖
新鲜水果
黄油
蜂蜜
水果奶油吐司山的做法 ?
准备好质地偏硬的吐司，或者提前将吐司烤几分钟，或者平底锅不放油将吐司烤硬点儿~
去掉吐司边
切方形小块！大小随意，也可以一些大一些小，往上堆起来更好看！
如果更追求味蕾，可以用少许黄油+蜂蜜用微波炉融化后刷在吐司上，烤箱160度左右烤3-5分钟。这个味道就是蜂蜜厚多士的口感啦！
淡奶油加一咪咪白糖打发到流动状，因为淡奶油量少很容易打发过头，所以建议开最低档位打一会儿就暂停晃动杯子看看流动性。大概就比市售的酸奶稠一点点就好啦
吐司堆成小山。切实可以切大块点儿酱紫比较结实！
烤过的吐司不仅香脆可口，且较硬更有支撑感
淡奶油从顶部淋上去，用少许果酱装饰，加以新鲜水果点缀。
我用的是蓝莓果酱和蓝莓，因为果酱是自己做的超微粘稠一点不怎么好看所以用小勺子将果酱糊散了~
也可以用草莓果酱和新鲜草莓！
