挑选水果是有技巧的，怎样才能选到新鲜又好吃的水果呢，这可是主妇们必修的课程，下面我传授大家一些挑选水果的方法，家庭主妇们快来学习学习吧。
1.苹果
苹果是我们生活中最常见的了，买苹果的时候不能只看卖相好的，先闻一闻它的香味，如果味道很淡，就说明是蜡太厚了，用手或纸巾擦拭下苹果，如果手上残留淡淡的红色，很有可能就是打了工业蜡。应该选择比较圆润光滑，外表颜色均匀，软硬适中的，底部凹陷越深的苹果则越香甜。
2.芒果
芒果最好是挑选比较饱满的比较新鲜，外表呈纯正的**，(绿色的大芒果就闻它的味道，味道香浓为佳)同样大小的芒果，重量重的水分就越多，不要挑选外表有一小点黑斑的，有黑斑的芒果里面是快要烂掉的，还有芒果看他的根部皮有没有皱起，如果是皱起的，就说明这芒果已经失去水分不够新鲜。
3.榴莲
榴莲不要条绿色的，尽量挑暗黄的或者偏褐色的，虽然不好看，但是却很甜，将榴莲轻摇几下，有声音的就代表是成熟的，有些榴莲到足够成熟的`时候会开裂，这种的也比较美味。
4.樱桃
樱桃比较贵，挑选的时候更要注意了，第一个是看果柄是不是新鲜的，放久的果柄会发黑绿色则是新鲜，鲜红色的樱桃会有点偏酸，暗红色的樱桃是嘴甜的。还有看它的水分，如果起皱的樱桃千万不要挑选，那是已经放的太久的。
5.猕猴桃
猕猴他最好是选择头部尖尖的形状，打了激素的猕猴桃头部会扁扁的，颜色要挑选土**的，说明日照充足，会比较甜，整体的软硬度一定要差不多，如果全身有一处比较软就是烂掉的，千万别买回家。
水果的挑选方法
常见水果的选购技巧
常见水果的选购技巧,这样挑的水果最好吃，色香味俱全，这些材料份量很足，老人小孩都爱吃，这道菜不仅美味营养还非常健康，以下是常见水果的选购技巧,这样挑的水果最好吃的参考。
常见水果的选购技巧1
步骤/方法
苹果的选购在购买苹果的时候，应该选择个头适中，色泽鲜艳，果皮薄细的苹果，这样的苹果含水量多，并且甜脆可口。在购买时也可以在表面轻轻按压，如果很容易出现凹陷，则说明这个苹果已经熟大了，不易保存，购买这种苹果后应及时食用。
葡萄的选购在购买葡萄的时候，要选择外观新鲜，大小均匀整齐并且颗粒饱满的，如果葡萄表皮有“白霜”则此葡萄的品质更好，含糖量很高。在选购时可以用手提起一串葡萄，新鲜的葡萄缔结都比较牢固，所以落下的葡萄粒较少；反之，则此葡萄已经不够新鲜了。
香蕉的选购在购买香蕉的时候，要选择那些果实丰满、肥壮的，果形端正的，无缺枝和脱落现象的香蕉。新鲜的香蕉表皮色泽光亮，呈现鲜黄或青**。剥开外皮时，应该果皮易分离，果肉软嫩，香甜适口。
桃子的选购在购买桃子的时候，应该选择个头较大，形状端正，皮薄红润的，这样的桃子汁液含量高，酸甜可口。不要选购那些表皮有硬斑、破皮和虫蛀的桃子。
草莓的选购在购买草莓的时候，尽量选择那些色泽鲜艳，颗粒大的，而且红润光泽，有浓郁的香味的草莓。有些草莓虽然颗粒较大，但是没有光泽，并且形状特别规则，拿在手上，重量较一般草莓轻，这样的草莓很可能是催熟的，含水少，味道淡而无味，不宜购买。
注意事项
有些水果生长在地表，所以很容易沾染上土壤里的寄生虫和病毒细菌，加之很多水果在生长过程中都要喷洒农药，所以水果在买回来之后，一定要彻底的洗净或者削皮后再食用。
常见水果的选购技巧2白沙枇杷
枇杷满树皆宝。果食甜美解渴，且富含蛋白质、脂肪、糖类，花、叶、果仁都可入药，制成“枇杷膏”、“枇杷露”、“枇杷糖浆”等传统的中成药，有清肺、止咳、润喉、解渴、生津、健胃增进食欲、帮助消化的功能。枇杷肉加工后可制成果酱、果酒、罐头等食品和饮料。
在挑选白沙枇杷时，最好挑选表皮透着粉红色的枇杷，形状长长的枇杷核比较小，而形状圆圆的则核大。
荔枝
荔枝果实除食用外，核入药为收敛止痛剂，治心气痛和小肠气痛。花多，富含蜜腺，是重要的蜜源植物。止渴，益人颜色，提神健脑。
支招
形状尖尖的荔枝核小。荔枝本身成熟的时候就是青色的，有些荔枝呈现红色是因为受到阳光的'照射。
黄瓜
黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
适宜人群：容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。
表皮越青越新鲜，所以尽量挑表皮为绿色的黄瓜。
挑选水果通用法则：一闻、二看、三捏
一闻，成熟的水果会散发出特有的香味，可用鼻子闻水果的底部，香气愈浓表示水果愈甜，如香瓜、菠萝等。二看，挑水果应选择中等大小、色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿)，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。另外，看水果新不新鲜，可以通过观察水果光泽度、果实上的梗来辨别。三捏，摸软硬度，半成熟果实硬而脆，之后会变软。木瓜、香蕉，要在肉质变软时食用，但像苹果等则适合在半成熟时食用。大的水果可以按以上方法来挑选，而樱桃等个头小的水果，最简单的方法就是尝一个。
西瓜
挑选时，要挑瓜的花纹像要撑开了一样、尾巴开花的地方收口小的、“肚脐眼”凹进去的、摸起来瓜的表面有点凹凸不平的。瓜色要选比较绿、色泽比较深的，不要雾雾白白的。平时最通俗的办法是用一只手托起瓜轻轻拍打，听声音，感觉有点空洞，托着的手微微有震动，说明这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音。
香瓜
闻一闻香瓜的“屁股”，有香味的就是又好又甜的瓜。最好是透白的，看上去饱满、皮薄，呈金**，成熟度一定高。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分应该是较软的。
山竹
要挑选外壳坚实完整、皮色深紫而颜色新鲜的。如果外壳捏起来已经发软的话，有可能里面的果肉已经坏掉，就最好不要购买了。山竹蒂部的肚脐花有几瓣，则代表里面的果肉有几瓣。
油桃
要尽量挑选鲜红色、表面光滑如油的油桃。同时，油桃的表面也是比较规则的圆形或者椭圆形的，万一发现变形厉害，则要根据实际情况选购。好的油桃，握在手里的时候，感觉很实实在在的，因为油桃在不是很成熟的时候，都是比较结实的。但是，结实的油桃只能说是生长得好，口味则有点脆。要想选熟一点的油桃的话，要选手感软一点的，因为软一点的桃子才代表真正在成熟，而不是仍处在生长期。
水果的挑选方法
水果的挑选方法，水果在我们的日常生活中最为常见，种类也丰富，吃不同的水果，可以给我们带来不同的好处，但同时也需要学会挑选好的水果。下面是我给大家整理的几个水果的挑选方法。
水果的挑选方法1水果的挑选
1， 同样大小的水果中，相对重量较重的水果，组织较细密，水份也较多，所以通常也比较好吃。
2，果型饱满较好，如芒果饱满则肉多籽小；椰子饱满则汁多。
3，蒂头及脐的部份较开展，是水果成熟的象徵。
4，水果的声音也很重要。如：西瓜声音要沉稳（如手拍胸脯的声音）；苹果声音要清脆；凤梨要选肉声（如手弹肉之声）；轻摇哈密瓜及香瓜有声音时，品质较不佳；轻摇酪梨和榴连有声音时，代表已经可以吃了。
5，水果外观的纹路明显开展，且分布均匀较好，如：哈密瓜。
6，选择硬度高的水果，如：樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等，选择硬些的水果品质较好些。
7，色泽要鲜艳自然，不要死色。如：柑橘类及要选橘红色，偏**的较差。
8，有绒毛的水果，要看绒毛长短。绒毛长的比短的好，如：水蜜桃、奇异果、枇杷 。
9，外皮细致光滑比粗糙的好，如：柑橘类。挑选荔枝：荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳。不要选去枝的一种。若变瘀红或啡色，摸时有脆硬感觉，是不新鲜的货色。挑选香蕉：香蕉以有褐色斑点「梅花蕉」为佳，但要留意与变坏的黑斑的区别。倘皮稍青，香气不够，可放在密封胶袋焗一段时间即可。挑选龙眼：龙眼剥开时果肉应透明无汁液溢出，无薄膜包着，留意蒂部不应沾水，否则易变坏。用水洗过的龙眼均不能存太久的。挑选苹果：选购苹果时，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。挑选梨：选购梨子时，应挑选个大适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。
水果的挑选方法2挑选水果的窍门
1、西瓜： 要选表皮光滑、花纹清晰、底部发黄的才成。用手指弹时听到“嘭嘭”声的是熟瓜，“当当”声的是生瓜，“噗噗”声则是过熟的。瓜柄必须是绿色的，干枯或呈黑色都是不新鲜的瓜。
2、杨梅： 选购时要挑颗粒饱满，色泽稍黑的为佳。果肉外表为圆刺者，尖的就酸。挑杨梅还要看颜色，过于黑红的肯定有问题，还要看装杨梅的竹筐，是否有较深的红色水印，如果有，一定不要购买。
3、苹果： 要选个头适中的，两头扁圆的会比较甜，当然品种也有关系。成熟的苹果应该有苹果的香味，有些是催熟的，颜色鲜红漂亮但闻不到香味，吃起来也淡而无味不香甜。
4、梨： 应该个头饱满无压伤，果实结实但不可太硬，否则吃起来不爽口。香梨要选底部浑圆的，这种是雌梨，肉多核小；有些底部会有突出，那是雄梨，肉会粗一点，里面还有一个大核。
5、草莓： 好的草莓外观鲜红，有光泽，没有白斑，闻时有浓郁的香味，买时要尽量买手感坚硬的，拿回家正好熟。如果选太熟的，拿回家一定出水。个头不要太大，尖长形状比较甜，最好不要买太多，或用保鲜盒，小心轻放，放袋子里的草莓容易压烂出水。
6、香蕉： 最好买进口蕉，皮薄肉甜。但不要选颜色鲜黄、表皮无斑点的，这种里面一定是生的。应选果皮颜色黄黑泛红，稍带黑点，表皮有皱纹的味道最好。
7、葡萄： 不要买那种紧紧挨着的，要选串头新鲜完整，果实饱满有弹性，还带着白霜的。购买时可以摘下最底部的`一颗尝尝，如果是甜的则整串都会甜。
8、甜橙和柚子： 一定要一个一个地掂量比较，个头不要选太大，那种是顶头上的，皮厚无水，也不甜。要选中等大小，表皮光滑鲜亮，沉甸甸的，这种皮薄而水多，肯定好吃。
9、樱桃： 樱桃外表美丽，营养丰富。在购买时，应选择沉重、有光泽、色鲜且梗青的。但在挑选时千万不要用力捏，不然娇弱的樱桃很容易会受伤。新鲜的樱桃一般可保持3-7天，甚至10天，但不宜长期存放。另外，樱桃非常怕热，需放置在零下1摄氏度的冰箱里储存。
吃苹果的禁忌
禁忌一、吃苹果别啃苹果核
苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
禁忌二、小心打蜡苹果
许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
“有毒苹果”的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
禁忌三、苹果不宜与海鲜同食
苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。
苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。
所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的，但是如果我们想要拥有一个健康的身体，那么我们就要从饮食上注意了，这样才能让苹果吃的健康的。
禁忌四、晚上不能吃苹果
很多人晚上饿了习惯吃苹果，早上的苹果是金，晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。
禁忌五、刚刚吃晚饭不能吃苹果
吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。
禁忌六、溃疡性结肠炎的病人不能吃
溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
相信大家看了上面的介绍后，就知道这些水果如何选购了，利用上面的选购方法，可以轻松选购到优质、新鲜的水果，再也不用担心购买到不好的水果了。不过吃水果除了要了解选购技巧之外，还需要了解其禁忌事项，健康饮食对健康才是最有利的。
