有茶油是正常的，楼上说的那个，不是茶独有的，就是水气而已。所有的茶在泡了放凉后都会有茶油。您说的洗茶是泡茶的第一道工序，主要是把灰尘洗掉，因为从采到成品叶，再到您放到茶杯里，这么长时间难免会有灰尘；其次就是润茶，所以洗茶也叫润茶，就是用水把茶润了以后，放几十秒，这段时间叫醒茶，是要唤醒茶的活力，就像做菜一样，我们要把干菜用水发起来才能做下一步。有什么不明白的可以联系我，希望对你有帮助。
茶叶冷却以后，在茶汤水面形成一层类似油膜状的东西，隔夜茶或者使用硬度高的水尤为严重。
茶叶含有的芳香类物质，精油等成分多是脂溶性的有机物，水温高的时候随着水蒸气挥发，这就是我们高水温泡茶的时候，容易闻到香味的原因，而水温降低了，这些物质没有挥发，又比重比水轻，就凝结成膜浮在上面了，而且随着时间的增加，凝结会愈严重，这就是隔夜茶更明显的原因。
硬度高的水由于水中的钙镁等离子过高，也容易使这些成分凝结，所以大家都提倡泡茶用软水，同样的茶叶软水泡比硬水更香更好喝。
