1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。鸽子焯水，准备砂锅一只，将放入乳鸽锅中，加入圆肉和花旗参，注入大半锅沸水，武火开锅后文火慢炖2小时即可。
2、鸽子活杀处理干净，焯水时加上大葱两段。红枣、枸杞洗净。鸽子、红枣、枸杞一起放入砂锅中慢炖2小时，起锅加盐。
3、将鸽子摘洗干净，焯水。香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。鸽子、香菇、葱段、姜块一起入锅文火慢炖2小时，出锅前放上适量盐调味即可。
炖鸽子汤里面放些什么药材较补
1、鸽子可以和中药当归、黄芪同时炖，也可以和大枣、枸杞以及人参等同时炖，都有气血双补的作用。
2、鸽子有补肝肾、益精血的功效，肉质鲜美且脂肪较少，适合体虚、气血亏虚的人食用，可以和补气血的当归、黄芪同时炖，增强补气血的作用。
3、大枣有补气血、健脾胃的作用，枸杞子有滋阴、补肝肾的作用。肝肾阴虚同时气血亏虚的人，可以用鸽子和大枣、枸杞同时炖。
4、人参有大补元气、补脾益肺、生津止渴的作用。适合身体虚弱、气虚乏力、食欲不振、心神不安、失眠多梦的人进补，可以用人参和鸽子同时炖，有补气血、增强体质、安神的作用。
可以放一些百党参红枣枸杞。
做法：
主料：野鸽子1只、百党参20克、红枣8颗、枸杞3克
调料：盐3克
做法步骤：
1、先把食材准备好。
2、鸽子度已经提前杀好了，只要清洗干净，再烧锅开水，放入专鸽子焯水十秒，提起，用温水再清洗一遍就可以了。属
3、把洗净的鸽子切成大块，放入一个大碗中。
4、放入洗净的枸杞再蒸十分钟，撒入盐拌匀，即可出锅享用。
5、完成
扩展资料：
鸽子汤的功效和作用
1、美容美颜，强身健体。
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
2、促进伤口愈合。
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。
人民网-鸽子汤美颜又滋补 教你养生美味的鸽子汤做法
