应该可以种，从下面它在中国栽种地的分布，及特性和特征，就能看出可以种！但也要考虑风险! 芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”露笋、芦尖、等。asparagus芦笋属百合科，多年生宿根植物。
芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前采收的色白柔嫩，称为白芦笋；幼茎见光后呈绿色，称为绿芦。
原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。已有2000年以上的栽培历史，17世纪传入美洲，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。世界各国都有栽培，以美国最多。
中国栽培芦笋从清代开始，仅100余年历史，在沿海地区各大城市郊区零星栽培，当地鲜销。从1984年开始，中国福建、河南、陕西、安徽、四川、天津等地市大规模地发展芦笋生产。到2007年栽培面积达到172万公顷， 特征特性1．形态特征 芦笋属百合科，天门冬属，是雌雄异株宿根性多年生植物。
(1)根 芦笋为须根系，由肉质贮藏根和须状吸收根组成。肉质贮藏根由地下根状茎节发生，多数分布在距地表30厘米的土层内，寿命长，只要不损伤生长点，每年可以不断向前延伸，一般可达2米左右，起固定植株和贮藏茎叶同化养分的作用。肉质贮藏根上发生须状吸收根。须状吸收根寿命短，在高温、干旱、土壤返盐或酸碱不适及水分过多、空气不足等不良条件下，随时都会发生萎缩。芦笋根群发达，在土壤中横向伸展可达3米左右，纵深2米左右。但大部分根群分布在30厘米以内的耕作层里。
(2)茎 芦笋的茎分为地下根状茎、鳞芽和地上茎三部分。地下根状茎是短缩的变态茎，多水平生长。当分枝密集后，新生分枝向上生长，使根盘上升。肉质贮藏根着生在根状茎上。根状茎有许多节，节上的芽被鳞片包着，故称鳞芽。根状茎的先端鳞芽多聚生，形成鳞芽群，鳞芽萌发形成鳞茎产品器官或地上植株。地上茎是肉质茎，其嫩茎就是产品。芦笋的粗细，因植株的年龄、品种、性别、气候、土壤和栽培管理条件等而异。一般幼龄或老龄株的茎较成年的细，雄株较雌株细。高温、肥水不足、植株衰弱。不培土抽生的茎较细。地上茎的高度一般在1．5～2米之间，高的可达2米以上。雌株多比雄株高大，但发生茎数少，产量低。雄株矮些，但发生茎数多，产量高。
(3)叶 芦笋的叶分真叶和拟叶两种。真叶是一种退化了的叶片，着生在地上茎的节上，呈三角形薄膜状的鳞片。拟叶是一种变态枝，簇生，针状。
(4)花、果实、种子 芦笋雌雄异株，虫媒花，花小，钟形，萼片及花瓣各6枚。雄花淡**，花药**，有6个雄蕊，井有柱头退化的子房。雌花绿白色，花内有绿色蜜球状腺。果实为浆果，球形，幼果绿色，成熟果赤色，果内有3个心室，每室内有1～2个种子。种子黑色，千粒重20克左右。
2．生长发育特性
(1)温度 芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。在高寒地带，气温-33℃，冻土层厚度达1米时，仍可安全越冬，产量虽低，但质量较好。芦笋种子的发芽始温为5℃，适温为25～30℃，高于30℃，发芽率、发芽势明显下降。用种子繁殖可连续生长10年以上。冬季寒冷地区地上部枯萎，根状茎和肉质根进入休眠期越冬；冬季温暖地区，休眠期不明显。休眠期极耐低温。春季地温回升到5℃以上时，鳞芽开始萌动；10℃以上嫩茎开始伸长；15～17℃最适于嫩芽形成；25℃以上嫩芽细弱，鳞片开散，组织老化；30℃嫩芽伸长最快；35～37℃植株生长受抑制，甚至枯萎进入夏眠。芦笋光合作用的适宜温度是15～20℃。温度过高，光合强度大大减弱，呼吸作用加强，光合生产率降低。
芦笋每年萌生新茎2～3次或更多。一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量的形成，与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关。随植株年龄增长，发生的嫩茎数和产量逐年增多。随着根状茎不断发枝，株丛发育趋向衰败，地上茎日益细小，嫩茎产量和质量也逐渐下降。一般定植后的4～10年为盛产期。
(2)土壤 芦笋适于富含有机质的砂壤土，在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上，生长良好。芦笋能耐轻度盐碱，但土壤含盐量超过0．2％时，植株发育受到明显影响，吸收根萎缩，茎叶细弱，逐渐枯死。芦笋对土壤酸碱度的适应性较强，凡pH为5．5～7．8之间的土壤均可栽培；而以pH6～6．7最为适宜。
(3)水分 芦笋蒸腾量小，根系发达，比较耐旱。但在采笋期过于干旱，必然导致嫩茎细弱，生长芽回缩，严重减产。芦笋极不耐劳，积水会导致根腐而死亡。故栽植地块应高燥，雨季注意排水。
(四)类型与品种 芦笋按嫩茎抽生早晚分早、中、晚三类。早熟类型茎多而细，晚熟类型嫩茎少而粗。中国品种多引自欧、美等国家，目前常用的品种如下。
1．玛丽·华盛顿 是由母本玛丽与父本华盛顿杂交育成的品种。嫩茎绿深色，茎尖端带有浓厚的紫色，尖端紧密。嫩茎粗大，整齐，扁平茎少。高温下鳞片很少散开，抗锈病。
2．玛丽·华盛顿500 也叫加州大学500，是从玛丽·华盛顿品种中选出的优良雌雄株，经杂交培育而成。嫩茎比玛丽·华盛顿稍细，但发芽多，而且粗细均匀，产量稍高，但抗病性差，成熟不一致。
3．玛丽·华盛顿500W 是从加州大学500里选出的优良雌雄株，经杂交育成的早熟高产品种。适于加工和鲜销。植株高大，嫩茎浅绿色，生长较为一致，尖端紧密，质量优良。抗锈病，耐寒。
4．UC309 植株高大，长势强，发茎数少，嫩茎肥大，大小整齐，茎顶鳞片包裹紧密，圆钝，不易开散，外观与品质俱佳。绿芦笋的色泽绿，抗锈病。但抗茎枯病能力较低，不耐潮湿。适于绿芦笋栽培。
5．UC157 系美国加州大学育成的普通F1品种。具有长势强健，耐瘠，丰产，萌芽性早，嫩茎色浓绿，较粗，大小整齐，顶部鳞片包裹紧密，高温时不易开散，适应性广等特点。既适于保护地栽培，也适于留母茎一季或两季采收栽培，但易患茎枯病与褐斑病。
6．UC72 系美国加州大学育成。萌芽性较晚，植株高大，长势强健，嫩茎粗大，茎数多，头部紧密，色泽浓绿，大小整齐，空心笋少，丰产，但不耐高温。
7．UC873 系UC500的近样品种，由玛丽·华盛顿500中的高产雌株与其优良雄株D37交配育成。具有高产、品质好的优点，但嫩茎大小不匀，细茎多。
8．巨大新泽西(NewJerseyGiant) 是爱利逊于1984年育成的全雄一代杂种。植株特别高大，长势强健，丰产，嫩茎较粗，头部紧密。但嫩茎曝光后变深紫色。种子价格昂贵。一般最适合露地栽培。
此外，还有新泽西的绿色伟奇(GreenWecchi)、法国的利玻赖西沃·鲁梅依罗，均为全雄一代杂种。 发展前景预测一、当前芦笋行业的现状
（一）国内背景：国内芦笋行业恶性发展
1、面积盲目扩大。根据资料显示，2004年受灾害影响全国芦笋栽培面积仅为7万公顷，随着芦笋价格的节节攀升，由于缺乏必要的引导和农民的跟风种植，2007年栽培面积达到172万公顷，中国芦笋面积盲目扩大了24倍，而国际芦笋需求在中国只增加了2.54倍，巨大的供需矛盾经金融危机这根导火索引燃，必然导致在国内的惨烈竞争，价格有可能一跌千丈。
2、种植管护水平低下。目前我国使用芦笋杂交一代品种的不足30％，品种杂、乱，管护过程中施用肥料不科学，过度依赖化学方法来防治病虫害，用管理传统作物的思路来管护芦笋，质量安全得不到保证，严重影响了芦笋的产量和品质，损害了中国芦笋的整体形象。
3、加工能力配套不足。虽然芦笋的种植面积在三年内扩大了24倍，但配套的芦笋加工业还是原地踏步，这样就使得芦笋加工厂收购芦笋时挑挑拣拣，不断压低收购价格。
（二）国际背景：大环境的冲击使企业前景不容乐观
1、全球金融风暴导致欧美国家购买力下降。芦笋是一种典型的出口外销型蔬菜， 2008年秋季爆发的金融危机席卷全球，作为主要芦笋消费地的欧美国家和地区经济萧条，消费能力大幅度下降，受此冲击，世界最大的优质芦笋出口基地山西省永济市已有12家芦笋加工企业停工停产，产品在港口大量积压，作为行业下游的芦笋基地，市场前景不容乐观。
2、人民币升值使芦笋出口成本大大提高。2008年，人民币的升值对芦笋的出口造成严重的伤害，芦笋的出口成本加大，这样在国际市场上，我国芦笋的价格将会提高，国际竞争力就会下降，日前有一则报道称“大多数中国罐头芦笋的买主都减少了从中国的采购，西班牙的进口减少了15%，德国的进口减少了29%，荷兰削减进口的幅度多达58%，而同时，秘鲁的芦笋罐头出口在继续攀升，因为中国的芦笋罐头失去了买主的好感，尤其在欧洲。”
3、不断构筑的贸易壁垒。近年来，由于国际贸易争端影响和国内频发的食品安全事件使得国际上对从中国进口食品提高了门槛。2006年11月欧盟委员会以“热处理不足”通过“欧盟食品及饲料快速预警系统”对原产于中国的罐装白芦笋向欧盟地区发出了消费者警告，2007年11月，日本厚生劳动省要求对中国产芦笋残留农药的监控检查的频度提高到30%。虽然像和平农场等一部分基地长期以来坚持芦笋的标准化基地种植，严守国家出入境检验检疫部门所制定的“良好农业规范GAP”标准，并且通过了农业部的无公害认证，但我国的部分芦笋加工企业，特别是一些中小企业，收购的用来加工的芦笋质量良莠不齐，以次充好，导致产品遭遇贸易壁垒，殃及下游的芦笋种植业。
二、芦笋发展前景不容乐观
近年来，随着宣传的深入和消费水平的提高，绿芦笋的国内市场已然打开，逐年扩大，并以“高端蔬菜”的身份进入了全国大中型城市的酒店，也作为一种时鲜菜进入了普通百姓的餐桌，中国人向来是对“吃”不计较成本的，更不用说高端消费群体了，所以2008年秋爆发的金融危机对绿芦笋的冲击相对较小。
但白芦笋主要是加工成罐头出口，芦笋罐头是一种普通消费品，经济危机势必造成普遍消费力下降，产品销售困难，加上去年国内加工商的产品积压，白芦笋今年的销售要受到巨大的冲击。
以上种种迹象表明，芦笋的发展前景不容乐观。
《蔬菜栽培技术（南方本）》为高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列之一，全书分为总论、各论和实训三大部分，理论部分共十七章；实训设计为八个模组，共二十七个项目。
基本介绍 书名 ：蔬菜栽培技术 作者 ：梁称福 ISBN ：9787122061218 定价 ：32.00 元 出版社 ：化学工业出版社 出版时间 ：?2009年09月 开本 ：16开 内容简介,图书目录, 内容简介 《蔬菜栽培技术(南方本)》为高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列之一，全书分为总论、各论和实训三大部分，理论部分共十七章；实训设计为八个模组，共二十七个项目。总论部分包括绪论、蔬菜栽培的基本理论、蔬菜栽培的基本技术、设施蔬菜栽培基础、无公害蔬菜栽培基础、蔬菜生产与蔬菜产业六章；各论部分包括茄果类蔬菜栽培、瓜类蔬菜栽培、豆类蔬菜栽培、白菜类蔬菜栽培、根菜类蔬菜栽培、绿叶蔬菜栽培、葱蒜类蔬菜栽培、薯蓣类蔬菜栽培、水生蔬菜栽培、多年生及杂类蔬菜栽培、芽苗菜生产十一章。本教材以蔬菜生产岗位（群）所必需的知识和技能为主线，构建基础理论知识教学模组和实践技能教学模组，尤其强化学生的实践技能训练，体现高职教育特色、蔬菜行业特色和南方区域特色。每一章前都提出了知识目标和技能目标，利于学生明确学习目标。章后以框图形式进行了小结，直观、明了、简洁，便于学生系统掌握全章内容；并编写了复习思考题，帮助学生自学并提高学习效果。 《蔬菜栽培技术(南方本)》可作为高职高专院校蔬菜、园艺及其他种植类专业的教材，也可作为蔬菜栽培自学考试、生产岗位培训用书，还可供生产技术人员、管理人员与蔬菜种植专业户参考。 图书目录 总论 第一章 绪论 本章 小结 复习思考题 第二章 蔬菜栽培的基本理论 第一节 蔬菜的分类 第二节 蔬菜的生长发育 第三节 蔬菜的栽培环境 第四节 蔬菜的产量 第五节 蔬菜的品质 本章 小结 复习思考题 第三章 蔬菜栽培的基本技术 第一节 菜地规划与土壤耕作 第二节 栽培季节 与茬口安排 第三节 种子与播种 第四节 育苗技术 第五节 栽植技术 第六节 田间管理技术 本章 小结 复习思考题 第四章 设施蔬菜栽培基础 第一节 概述 第二节 蔬菜栽培设施的类型、结构、性能及套用 第三节 蔬菜栽培设施的环境特点及调节 控制 第四节 蔬菜工厂化育苗技术 第五节 蔬菜无土栽培技术 本章 小结 复习思考题 第五章 无公害蔬菜栽培基础 第一节 概述 第二节 无公害蔬菜的概念与检测标准 第三节 无公害蔬菜栽培技术要点 本章 小结 复习思考题 第六章 蔬菜生产与蔬菜产业 第一节 蔬菜生产 第二节 蔬菜产业 本章 小结 复习思考题 各论 第七章 茄果类蔬菜栽培 第一节 番茄栽培 第二节 辣椒栽培 第三节 茄子栽培 本章 小结 复习思考题 第八章 瓜类蔬菜栽培 第一节 黄瓜栽培 第二节 西瓜栽培 第三节 冬瓜栽培 第四节 甜瓜 第五节 其他瓜类蔬菜栽培 本章 小结 复习思考题 第九章 豆类蔬菜栽培 第一节 菜豆栽培 第二节 豇豆栽培 第三节 豌豆栽培 本章 小结 复习思考题 第十章 白菜类蔬菜栽培 第一节 小白菜栽培 第二节 大白菜栽培 第三节 结球甘蓝栽培 第四节 花椰菜栽培 第五节 其他白菜类蔬菜栽培 本章 小结 复习思考题 第十一章 根菜类蔬菜栽培 第一节 萝卜栽培 第二节 胡萝卜栽培 本章 小结 复习思考题 第十二章 绿叶蔬菜栽培 第一节 莴笋栽培 第二节 芹菜栽培 第三节 菠菜栽培 第四节 其他绿叶蔬菜栽培 本章 小结 复习思考题 第十三章 葱蒜类蔬菜栽培 第一节 大蒜栽培 第二节 韭菜栽培 第三节 洋葱栽培 第四节 其他葱蒜类蔬菜 本章 小结 复习思考题 第十四章 薯蓣类蔬菜栽培 第一节 马铃薯栽培 第二节 生姜栽培 第三节 芋头栽培 第四节 山药栽培 本章 小结 复习思考题 第十五章 水生蔬菜栽培 第一节 莲藕栽培 第二节 茭白栽培 第三节 荸荠栽培 本章 小结 复习思考题 第十六章 多年生及杂类蔬菜栽培 第一节 黄花菜栽培 第二节 芦笋栽培 第三节 香椿栽培 第四节 其他多年生及杂类蔬菜栽培 本章 小结 复习思考题 第十七章 芽苗菜生产 第一节 概述¨ 第二节 芽苗菜栽培共性和生产条件 第三节 芽菜类生产技术 第四节 苗菜类生产技术 本章 小结 复习思考题 实训 实训模组一 蔬菜的分类与识别 实训一 蔬菜的分类 实训二 蔬菜种子形态识别与结构观察 实训三 蔬菜幼苗的识别 实训模组二 蔬菜的播种与育苗 实训四 蔬菜种子浸种与催芽 实训五 蔬菜苗床准备与播种 实训六 蔬菜的苗期管理 实训七 蔬菜嫁接育苗技术 实训模组三 蔬菜的栽檀与管理 实训八 整地、做畦与定植 实训九 蔬菜土壤管理 实训十 蔬菜肥水管理 实训十一 蔬菜植株调整 实训十二 植物生长调节 剂的套用 实训模组四 蔬菜的采收与商品化处理 实训十三 蔬菜(白菜)产品的采收、分级与包装 实训模组五 蔬菜的质量检测 实训十四 无公害蔬菜产品的安全质量检测 实训模组六 蔬菜的设施栽培 实训十五 蔬菜设施类型的实地调查和结构观察 实训十六 蔬菜设施内的小气候观测 实训十七 蔬菜无土栽培营养液配制 实训模组七 蔬菜的销售市场与产地环境调查及基地规划与方案制定 实训模组 各类蔬菜的栽培特色与栽培关键 附录 参考文献 ……
