茶叶过夜了第二天就不能泡了。
泡过的茶叶放置第二天，其口味较第一天会有所下降。而且泡过的茶叶经过一晚上的放置，容易滋生细菌。茶叶内有很多的茶多酚，这些物质经过长时间的存放，容易出现茶绣，茶锈中还有镉铁、砷、汞等各种物质。没有喝完或者久留在杯中的茶水，隔夜暴露在空气中时间越长，茶多酚氧化成茶锈的机会越多。
茶水放置时间长了，里面的茶多酚的进一步氧化，颜色加深。因为刚泡出来的茶水，茶叶中的抗氧化物质茶黄素被浸泡出来，一般呈现黄绿色。而搁置时间较长，茶黄素会逐渐转变为茶红素，茶汤的颜色也会变成黄红色。
隔夜茶的用途
1、漆器。利用隔夜的浓茶清洗黑色漆器，再用柔软的布擦干，即可显现光泽。
2、浇花木。残茶中有植物生长时所需要的氮原子，用残茶水浇花能增添养料，并能保持土质的水分。
3、洁净家居。涂有油漆的门窗、家具，或者是玻璃窗门若染有尘埃，可用冷茶渣擦洗会显得特别明亮洁白。
4、清洁衣物。新衣服或新布料，通常都有一股刺鼻难闻的味道，这是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人十分难受。抓取一把茶叶燃烧，利用燃烧的烟可将味道熏除。颜色鲜艳的衣服褪色后，如果用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。
以上内容参考：百度百科-隔夜茶
