黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，那如何处理猪黄喉呢？
猪黄喉
1用开水泡：由于黄喉中吸附的一些对人体不利的物质有很多，所以我们在做成菜肴前必须要将其处理干净才行，可以选择把黄喉用开水来进行泡一泡，直接把黄喉放到开水中浸泡，大概20分钟左右后再拿出来用清水冲洗即可，这种处理方法比较彻底，而且也比较简单，大家可以尝试用开水泡的方法来处理防火。
2用盐水浸泡：还可以选择用盐水来浸泡黄喉，把黄喉放入到盆里面，再倒入适量的盐水，将其淹没，然后泡大概半小时左右，泡的过程中右手在里面搓揉，把脏的物质全部都泡出来后再将其拿出来，用清水反复的进行冲洗，彻底冲洗干净后再将其切成块做成自己喜欢吃的菜肴，经过盐水浸泡后会比较卫生洁净。
3用碱水浸泡：如果觉得起得不够干净的话，那么也是可以选择用碱水来浸泡黄喉的，选择用碱水来浸泡黄糊的话，也是可以将黄喉洗的非常干净的，首先要准备适量的碱水倒入一个盆里面，再把需要处理的黄喉放进去，搅拌一下，在里面浸泡大概15分钟左右后，搓揉片刻再将其捞出来用清水冲洗，直到将表面的一些物质冲洗干净就可以了，这种方法也是比较推荐的。
如果处理的不够干净的话，那么做出来的菜肴不仅口感差，而且营养也会有所影响，所以大家务必要将黄喉处理干净才行。
浸泡法。新鲜的黄喉上面会粘附一些不干净的物质，所以可以把黄喉放在热水中浸泡20分钟左右，然后把上面附着的脏东西揉搓下来，再用清水冲洗干净就可以。想要把黄喉清理的更干净，可以在水中加入一些盐，或者是碱块，这样可以更加速黄喉表面脏东西的脱落，可以把黄喉清洗的更加干净彻底
鲜猪黄喉处理方法如下
1.黄喉洗净，先斜刀切段，再沿切面打刀花。
2.盆里加一点白醋将黄喉泡5分钟。
3.泡姜、泡海椒、野山椒剁粒、芹菜切粒。
4.姜米、蒜片。
5.汤锅水开后将黄喉焯水。
6.沥干水分后和少许盐。
7.油温合适时下蒜片、姜米、花椒爆香。
8.混合调料爆香。
9.放黄喉快速翻炒。
10.放鸡精、孜然粉混匀起锅
鲜猪黄喉是指猪的喉部，这个部位的肉质鲜美，但需要特别处理。以下是一些处理方法：
1. 清洗：首先，将鲜猪黄喉用清水冲洗干净。
2. 去除杂质：将鲜猪黄喉表面的毛发和残留的血块去除干净。
3. 剁碎：将鲜猪黄喉剁成小块。
4. 清水浸泡：将剁碎的鲜猪黄喉浸泡在清水中，浸泡时间为1个小时以上，以去除血水和异味。
5. 焯水：将清洗好的鲜猪黄喉放入沸水中焯水，焯水时间大约为3分钟。
6. 炖煮：将焯水后的鲜猪黄喉加入炖锅中，加入适量的清水，加入调料和配料，炖煮2-3小时。
7. 切片：将炖好的鲜猪黄喉取出，切成薄片，摆盘即可食用。
注意事项：
1. 炖煮时间不宜太短，否则会影响口感。
2. 炖煮时适量加入姜、葱等调料可以去除异味。
3. 炖煮时火候应控制好，不宜过旺，以免煮烂。
4. 食用前要将鲜猪黄喉彻底煮熟，以免造成食品安全问题。
将处理干净的黄喉放入沸水中焯水后迅速放如冰水中降温,温度的急速变化可以使得黄喉的口感更加劲道Q弹。黄喉指的是禽类的血管内壁,使用前需要将其清理干净否则会影响其食用口感以及味道等等,黄喉一般将其放入火锅汤汁中烫煮30-40秒左右后即可食用
