雁鸣湖大闸蟹要到阳历10月底。到每年秋季，长得比较丰满，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3-5月间孵化，幼体经过多次变态，发育成为幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中继续生长。每届秋季，当此蟹在繁殖回游期中，渔民常在河湖中筑簖，到晚上用灯光诱捕之。
其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴，具有很高的食用价值、药用价值和经济价值。
扩展资料
大闸蟹养殖，立足于雁鸣湖水草资源丰富的优势，采用了天然放养的方式，走无公害标准化生产模式，因蟹肥、味美、肉嫩，在举办的雁鸣湖大闸蟹美食节上，受到了广大食客的青睐，创出了“雁鸣湖大闸蟹”这一名优品牌。
该项目真正立足于生态环境保护，遵循经济发展规律，有选择、有重点、有目的培育良种和技术推广，坚持以市场为导向，以大力发展水产养殖为主题，实现高效农业集约化经营为目的。
项目建成后，一方面扩大了雁鸣湖生态景区的面积，扩大了鸟类栖息的场所，另一方面示范带动了万亩养殖基地规模发展集约化经营，让城市居民一年四季都能吃到新鲜的雁鸣湖大闸蟹。
百度百科—中牟雁鸣湖
人民网—中牟雁鸣湖大闸蟹上市 “双节”迎来蟹黄
百度百科—中华绒螯蟹
生态渔业模式的核心是
进一步加快推进远洋渔业高质量发展
记者从市海洋与渔业局获悉，从今年起，我市将启动远洋渔业三年攻坚行动，围绕全产业链打造中国远洋渔业第一市目标，建设形成世界一流、全国领先的现代化国家远洋渔业基地。同时，还配套出台了《进一步加快推进舟山市远洋渔业高质量发展若干政策》，全力扶持推进远洋渔业高质量发展。
我市是全国最大的远洋渔业捕捞生产基地、远洋自捕鱼输入口岸和主要出口水产品加工地区，也是首个国家远洋渔业基地建设地。远洋渔业高质量发展，对我市保运转、保民生、保发展至关重要。
据市海洋与渔业局相关人士介绍，三年攻坚行动确定了四大攻坚目标、五大主要任务，将创建全国远洋渔业发展示范引领区、巩固全国最大的现代化远洋渔业捕捞生产基地、建成全国重要的远洋水产品加工贸易基地、打造全国功能最完善的远洋海事服务基地。力争到2025年，全市远洋渔业捕捞、物流、加工、贸易等全产业链产出达到600亿元。
从具体任务来看，我市下一步将加快推进国家远洋渔业基地建设，打造全产业链发展大格局，加大招商引资力度，提升基地软硬件实力，加快推进浙江舟山国际农产品贸易中心建设，促进产业多元集聚发展，强化冷链物流功能；提升现代化远洋捕捞能力，巩固远洋渔业龙头大市地位，做强做精远洋渔业企业，加大渔船装备更新力度，规范远洋渔业行业管理；做大做强远洋水产品加工，扩大远洋水产品加工产能，提升远洋水产品精深加工和综合利用能力；推动远洋生产性服务业发展，提升综合配套保障能力，加大金融支持力度，加强远洋从业人员有效供给，加强远洋物资供给配送服务，提升远洋海上运输能力；主动融入“一带一路”建设，推动远洋渔业对外交流合作，推进远洋境外基地建设，扶持过洋性渔业合作等。
同时，《若干政策》明确，围绕远洋自捕鱼回运交易、远洋水产品加工拓展、做强做精捕捞船队、境外保障能力提升、人才队伍建设、龙头企业培育等方面予以鼓励支持。对远洋渔业企业从舟山口岸回运自捕鱼且在浙江舟山国际农产品贸易中心平台交易的，给予回运奖励，其中，超低温金枪鱼每吨奖励600元，低温金枪鱼（大目、黄鳍、长鳍）、过洋性鱼类每吨奖励250元，鱿鱼每吨奖励120元，其他鱼类每吨奖励100元。重点鼓励我市鱿鱼加工能力提升，支持引进远洋鱿鱼精深加工规模以上企业落户我市，对引进远洋鱿鱼年加工能力在2万吨（含）以上且深加工比例 60%（含）以上的企业，给予一次性200万元奖励。
另外还明确，企业新增大型拖网加工渔船、大型金枪鱼围网等高端先进渔船，经综合评价后给予一次性补助，最高不超过500万元，已纳入省级补助政策的不予重复补助；支持建立公海保障服务体系，鼓励远洋渔船配备资质船医，建设海上流动管理服务平台，延伸境外保障与服务，每年补助资金不超过1200万元；统筹安排100万元专项用于舟山远洋渔业人才培育，鼓励企业与专业院校通过定向委托等模式开展远洋渔业人才培训；对实施引领远洋渔业全产业链创新融合发展项目予以重点鼓励支持，对新获得省级以上龙头企业称号企业给予一次性奖励，其中，新增省级龙头企业一次性奖励50万元，新增国家级龙头企业一次性奖励100万元。
生态渔业模式的核心是生物资源养护与生态环境修复。
水生生物资源是水生生态系统的重要组成部分，也是人类重要的食物蛋白来源和渔业发展的物质基础。养护和合理利用水生生物资源，对于促进渔业高质量发展、维护国家生态安全、保障粮食安全具有重要意义。
从水域生态环境的系统性保护需要出发，以养护水生生物资源为重点任务，以可持续发展为主要目标，实施好长江十年禁渔，促进渔业绿色转型，进一步完善制度体系、强化养护措施、加强执法监管，提升渔业发展的质量和效益，加快形成人与自然和谐共生的水生生物资源养护利用新局面。
生态渔业模式的主要原则
坚持生态优先、绿色发展。正确处理养护与利用的关系，在保护渔业水域生态环境的前提下，进一步加强资源养护，推进合理利用，使渔业发展与资源环境承载力相适应，实现保护生态和促进发展相得益彰。
统筹考虑江河湖海的资源禀赋和水生生物的流动性、共有性特点，对水生生物资源和水域生态环境进行整体保护，提升生态系统多样性、稳定性、持续性。针对不同水域和水生生物的特点，分流域、分区域、分阶段实施差异化的养护措施，坚决防止“简单化”处理和“一刀切”。
