三聚氰胺是一种重要的有机化工原料，其性状为纯白色单斜晶体，最主要的用途是作为生产三聚氰胺/甲醛树脂（MF）的原料。
一名不愿具名的化工专家介绍，三聚氰胺分子中含有大量氮元素。用普通的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮。它添加在食品中，可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。有媒体此前报道，某些饲料加工厂，会往饲料中添加三聚氰胺这种化工原料。这样可以冒充成高蛋白饲料，还能大幅度降低成本。去年5月9日，国家质检总局通报两家企业出口的小麦蛋白粉和大米蛋白粉中，违规添加了三聚氰胺，被立案查处。
